最機靈的還得數蘇氏兄弟，蘇見文踏前一步道：“老師，我給您打下手吧？”蘇見武跟著點頭：“對對對，老師，我跟我哥一起。”
這倆兄弟從來都是見面就抬杠、誰也不服誰，唯有在對周棟拍馬溜須的時候才會屁·股驚人的一致，完美詮釋了什么叫做‘拍馬親兄弟’。
周棟搖搖頭：“你們兩個的基本功還不夠扎實，以后應該多把溜須拍馬的精力用在學習上才對。
胖子，愛國，你們兩個把白米拿去用溫水再泡發半個小時，然后用蒜缽將其搗碎，有多大的力氣就用多大力氣，越碎越好，
另外每隔三十下，就要用小勺子翻動蒜缽里的白米，這樣才能夠搗的均勻。
搗完后加入一倍的水，讓米碎變成米糊，然后用熟紗布裹住，用力絞出米漿來，絞出后米漿要先沉淀，取出上層的漿霧后，再用細眼兒的紗布過濾渣滓，要一直過濾到細紗布上看不到殘留的渣滓才成，你們兩個能做到嗎？”
現在周棟料理一些美食時，都會根據所做美食的難度讓幾個學生盡量參與，一來是有自己把控不用擔心所做美食的品質會降低，二來也是要鍛煉這幾個學生，他們可沒有造化后廚和各種牛X的基礎技能，如果不勤于鍛煉什么時候才能成材？
見周棟這樣肯給學生機會，早點部后廚的師傅們一個個看得眼紅，對胖子和周愛國這兩個幸運兒是既羨且妒。
這要是在老年間就等于是認了這兩個學生做‘內弟子’了！一般的學徒別說給你上手的機會，多看兩眼都會被師傅罵得狗血淋頭！
學徒？學徒就是干雜活的，什么時候有資格到爐頭上學習了？手把手教的那得是親兒子！這叫教會了徒弟餓死師傅，學徒三年全靠自己機靈偷學，學不到東西算自己沒本事，可怪不得師傅。
就是到了現如今，也沒聽說過哪家廚師學校能出來真正的頂級大廚的，周棟這就是個例外，還得是師徒私相授受。這可就要看機緣了，師傅就是傳也就是傳一個內弟子，還是要考察心性很久的。
哪像胖子和周愛國這樣，才跟了師傅幾天就能上手了？這些后廚的師傅們要不是考慮自己的年齡實在不小，而且還跟周棟有過一段同事關系，真想現在就跪下磕頭認師傅......
龍大神一直站在旁邊沒說話，等到胖子跟周愛國拿著白米走了，才湊到一旁看了看柳長青為周棟準備的核桃和紅棗，小聲嘀咕了一句：“核桃還湊合，這棗行嗎？”
好歹他也是個美食文作者，美食文最重要的是哪部分？就是對各種食材的說明。這類比較枯燥的內容要讓讀者看得下去，就得查資料出硬貨，否則讀者朋友們看是看，都給你用贈·幣，作者還不得活活餓死？
所以龍大神的廚藝可能一般般，說到對各種食材的認知可未必比早點部后廚的這些師傅差多少，畢竟這些師傅偏于白案、功夫都下在那幾樣常見的早點上了，說到對各種食材的了解可能還不如他。
周棟望著龍破天微微一愣，心說眼睛挺毒啊，我這還沒來得及‘偷梁換柱’，就被你看出棗不對了？
這道‘甜湯核桃酪’，說甜不帶糖，見酪不需奶，靠的就是兩樣主要食材，紅棗跟核桃。其中紅棗又主味，重要性還要隱隱超過了核桃。
新土省的金絲大棗不錯，最適合做用來做蜜棗跟蜜餞，可這種棗雖然汁多肉厚，甜味上卻是差了些，做蜜棗時還得加入蜂蜜才行，最合用來做甜湯核桃酪的其實是豫省靈·寶的紅棗，靈·寶的棗不光大，而且甜，是華夏各地紅棗中的上上品。
周棟剛才一摸柳長青準備的棗就發現不對了。
這是楚都本地產的紅棗，楚都水重，長出的白蓮藕那是天下第一，可長出的棗就差了點意思，后味會有些微微的發苦，可能是柳長青派去的人看中了這是當年的新棗、又是中上品才買來的，可在周棟看來卻是完全不合格的。
地材元圖開啟后，不僅有各類種子、果實可以換購，其中更有關于各地所產食材的資料，周棟現在要做甜湯核桃酪，那豫省靈·寶的紅棗頓時在元圖中跳躍個不停，就等著他花費贊賞值來換購了。
只是周棟還沒來得及換購，居然被龍大神看出棗不對了。
“呵呵......”
周棟看了眼龍破天笑道：“你看錯了，如果說這樣的棗不好，還有更好的棗嗎？”說話的同時，一只右手似有意似無意地插進了放棗的籃子中。
刷！