黃思夏面色一苦,商老果然是誤會了。
周棟忙道:“商老放心,我們可沒使用什么銀制模具,這些應用的模具都是出自黃師傅之手,用冬瓜刻成的。
其實除去這套十分繁瑣的模具后,這道荷葉蓮蓬湯就只是平民食物了,根本就算不上奢侈。”
“哦,如果是這樣倒無不可,那我就來嘗嘗?”
其實從見到這荷葉蓮蓬湯的第一眼開始,商老就感覺自己餓了,有一種想要吃光這道湯菜的沖動,
不過當著兒子和孫子,還有周棟和黃思夏在場,該有的矜持還是要有的,首先拿起湯匙,輕輕舀了一口湯送入口中。
“好鮮美!”
商老暗暗稱贊,雞湯他是喝多了,而且多是黃思夏這位大廚親手吊的雞湯,自然差不到哪里去。不過今天的雞湯除了鮮美之外,還有著令人驚奇的觸感,以往無形的湯水就仿佛突然變成了有形之物,流到舌頭上、牙齒上,就仿佛是被一只溫暖的手輕輕撫摸了過去......
然后才在口中化開,這個化開的過程是非常有層次感的,被兩位大廚精心分離的雞皮早已經完美的融合在湯中,卻還沒有完全化去,帶著濃郁的膠原蛋白,與商老的口齒舌連續纏綿,化去的瞬間就仿佛道道暖流,迅速腸胃吸收、然后慢慢滋潤著老人的身體。
這種春雨潤物般的變化是可以令商老清晰感受到的,如果讓這位老人用一句話來形容此刻的感受,那就是喝了這口湯就仿佛從寒冬走入了春天,陽光是暖的、風是暖的、就連人心都是暖的......
一口湯下肚,令人氣定神閑,同時胃口大開!
商老放下湯匙,接過商青雄狗腿一般迅速遞來的筷子,輕輕夾起了一只蓮蓬,這只蓮蓬自然是假的,不過因為黃思夏雕刻的模具著實一流,加上周棟近乎完美級的面點類技能,硬是達到了以假亂真的程度。
蓮蓬整體是主綠色系,自然是用了‘千翠滴’為主的米粉,另外兩種米粉則是合理配比,或增其香、或加其甜,令其味道更具有層次感、口感更加豐富,
另外米粉入模上蒸的時候,籠底還要鋪設真正的荷葉,以借其清香,本來這個季節是很難找到新鮮荷葉的,黃思夏倒是神通廣大,居然找來了水嫩嫩的新鮮荷葉,有了這樣的好東西,也是為這道湯菜添色不少。
商老是提前知道這是假的蓮蓬,否則第一眼還真未必能夠分辨真假,就是這樣,也是拿到眼前仔細看了看:“好手藝,簡直可以以假亂真了,居然還有蓮子?”
除了這個蓮蓬是整體都可以吃的,其余各處無不與真正的蓮蓬一般無二,在蓮蓬頭上,有一個個鼓鼓囊囊的凸起,正是下面藏了蓮子的樣子。
周棟笑道:“商老,就像吃真正的蓮蓬一樣,撥開上面的蓮蓬皮,就可以看到蓮子了。”
“哦?那就太有意思了,我試試。”
商老忽然童心大起,將這個蓮蓬放在面前的餐碟上,拿起筷子向其中一個凸出的位置輕輕戳了下。
“噗。”
隨著一陣熱氣升起,凸出位置附近的蓮蓬皮很容易就陷落下去,露出白生生的一個蓮子來,商老夾了個蓮子送入口中,輕輕嚼了幾下:“好吃啊,好像是蓮子的味道,可又好像比蓮子更嫩,更為脆甜?”