直到周棟盛出了一些牛肉濃湯,在場的廚師才明白倉蕓為何會如此失態。
‘葡萄美酒夜光杯、欲飲琵琶馬上催’
華夏古人首次見到葡萄酒的時候,曾驚為天上物,而后又發現這種酒如果是盛放在玻璃杯里,那就越發的美妙動人了,于是連帶著玻璃杯也變成價格高昂的夜光杯。
可見美食美酒,首先要符合一個‘色’字,而后才是品評味道。
周棟盛出的牛肉濃湯,也是放在一個大概有二兩容量的玻璃酒杯中。此時湯色已經由淺黃變為金黃,看上去清冽透明,竟是沒有半點雜質,在燈光折射下,整杯濃湯都仿佛被籠罩在一層金色光霧中,有一種說不盡的神秘感。
只有當你仔細去觀察杯口才會知道,這杯看似清冽的牛肉湯其實是真正的濃湯,因為湯體已經高出了杯沿兩三毫米,卻完全不會流溢,而是在杯口處堆積成了一個弧度不大的小山丘狀,這是三十年以上的窖藏黃酒才會有的現象,卻發生在一杯牛肉湯上。
“還行,總算是沒有失手。”
周棟笑著點點頭,卻沒有去動這杯牛肉湯,在造化后廚中已經不知‘品嘗’過多少次了,這牛肉濃湯的味道雖妙,對他來說也已經不新鮮。
“看似清冽如水,其質卻重如鉛汞,周老弟啊,我現在開始相信這真的是一道菜了。”
身為華夏國·宴總廚師長,凌鎮風一向保持著足夠的矜持,此刻卻排開眾人迅速走到案邊,看了眼杯中的牛肉湯,面色嚴肅地道:“身為總廚師長,我有責任首先品嘗周主廚的這杯牛肉濃湯,這是國·家交給我的任務,必須要足夠認真、負責、實事求是......”
說著就要伸出那雙祿山之爪......
“凌生,稍息啦。”
一直站在人群中沒怎么說話的蔡波橫跨一步,攔在了凌鎮風的面前。
“要是我沒有記錯的話,凌生是總廚師長,定菜單、做菜的事情當然是歸你管理啦,可我是國·宴美食品評員,是監督你們的人哦?
所以呢,就算是要品嘗著這杯牛肉濃湯,那也是我的事情,就不麻煩凌生啦......”
按說以蔡波的性情是不會這樣‘橫搶’的,這不是大才子的風格。可這次宴會蔡波一直都很郁悶,感覺特別沒有存在感。
首先冷菜熱菜的主導權都讓華夏廚師取得,而且無論是冷菜區間還是熱菜區間,如今都是周棟一枝獨秀,這讓他怎么挑毛病搞監督呢?
他愛啊,他現在可是‘深愛’著周棟呢。
好容易等到一個品評的機會,當然也不是要找毛病啦,就憑蔡波在美食方面的見識閱歷,如何能夠看不出周棟這道‘牛肉濃湯’九成九是神級的菜品?正準備借職務之便美美地享用一番,卻沒想到凌鎮風居然當面橫搶?
蔡波心里跟明鏡一樣,別看周棟牛骨頭用了幾十塊、雪花和牛也用了幾斤,可這道湯真正出鍋后也就沒多少了,到外面走上一輪后還能指望剩下來?
更別說這是剛剛出鍋的湯!外面的大佬們厲害不厲害,身份夠高了吧?可也沒機會吃到這最為新鮮、最為熱呼的頭勺湯!
為了這頭勺湯,什么華夏國·宴總廚師長?按他的習慣那是‘照殺’不誤!
“這個......”
凌鎮風一愣,面對蔡波他還真是沒輒,
自己在人家面前就是個后生不說,而且人家向來是只吃不做,那是正經美食界的人,號稱食神!自己卻是勤行的人,先天就要被其壓制,更別說蔡波句句在理,讓他根本無法反駁。