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          筆趣閣 > 都市小說 > 我是勤行第一人 > 573 天機勺的秘密

          573 天機勺的秘密(1 / 2)

          蔡品隆這一下勾火還在周棟先前的手段之上,他原本倒入鍋中的豬油就多,顛鍋時用力又猛,融化后的豬油幾乎是沿著鍋沿潑撒出一整圈,在離心力的作用下,炒鍋就仿佛被人嵌上了一圈擴出的透明鍋緣

          烈火烹油,火焰頓時沖起來一米多高。

          那塊青魚肝在鍋中稍稍滾動了兩下,就被顛起,隔著火焰只是勉強可見。

          此時蔡品隆的天機勺才展現出暗藏的奧秘來。

          就見一道銀光飛入火海,炒勺悶住魚肝,在火中游走了幾下,等到青魚肝外層稍稍變色,炒勺忽然一抖,竟是將這塊青魚肝震起,瞬間浮在火海上方。

          看其所在的高度,正是火海外焰溫度最高的位置,高溫伴隨著陣陣豬油化成的青煙,連燒帶熏,青魚肝的外層瞬間變為赤金色,眼看只需要再停留幾秒鐘就會變色焦黑。

          噌蹭蹭

          一陣幾乎是微不可查的機括聲響起,天機勺的勺頭外沿忽然彈出一圈薄如蟬翼的銀色利刃來。

          這一柄看似普通的炒勺,居然是內藏機關

          “什么,蔡品隆這是要在煙熏火烤的同時分割魚肝”

          旁觀者無不瞪大了雙眼觀看,就連胡神廚都是神色微動,捋了幾把胡須。

          任何一種葷素食材都是在分割的瞬間最易入味,一旦先行分割好了再入鍋,哪怕廚師的手法再快也會在一定程度上入味。

          這個道理所有的廚師都知道,可是又有誰可以在炒鍋中分割食材的

          想不到蔡品隆憑借天機勺,居然做到了

          機關開動之后,就見蔡品隆持勺的手腕一陣急顫,炒鍋火海中頓時劃出幾十道銀光,那塊拳頭大小的魚肝還未等落回鍋中,竟已被分割成幾十片,肝脂在分割后剛欲滴落,立即被火力鎖住,噴薄出一片鮮香。

          周棟看得目光一凝,如果單論在炒勺上的功夫,蔡品隆隱隱已經超越了神廚級完美炒功,竟然還在他之上

          此刻他的炒功雖然有系統加持,卻也只是完美級,如果只比炒功,很有可能會輸給蔡品隆的天機勺。

          果然是天外有天、人外有人,這位八門神廚不愧是和胡爺爺一個輩分的神廚,廚藝還在石不語和武宮正田之上。

          周棟不禁心中感嘆,同時也越發的斗志昂揚,有如此對手,無論這場斗菜的結果如何,都足以安慰了。

          炒肝最忌做老,蔡品隆在鍋中成功分割魚肝后,只利用火力、煙香將肝鮮鎖住,天機勺輕輕一轉,已將幾十片魚肝收入,同時加入蠶豆粉、姜塊、醬油、白糖、米醋、高湯、青蒜、冬筍片,勾芡、收汁、定型、成菜。

          整個烹制過程只用了不過五分鐘,出鍋后的青魚禿肺盛放在白瓷魚盤中,湯滑色新、嫩香可見。

          “請吧。”

          蔡品隆微微一笑,將菜盤推到胡神廚和石不語、武宮正田面前“呵呵,你們三個雖然和周棟交厚,想必以華夏神廚的身份,也不至于偏幫他吧”

          在他看來,這艘魚船上有資格品評自己這道菜的,也就是這三位神廚了。

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