老板點點頭“如果錢不夠我可以借你一點，或者轉讓費我在便宜你幾千塊錢好了，到時候生意好，你在把這些錢補給我就行啦”。
劉東笑了笑說錢現在是夠了，謝謝老板啊“就是自己的經驗太欠缺了”。
“經驗這種事情慢慢來吧，你不實踐那來的經驗啊”，老板說到。
“哦對了，還有一些食材的選購問題，你有好一點的供應商嗎”，劉東問到。
“食材啊，你等一下，我給你那個東西”。說著老板就站了起身走到了收銀臺，他拿起自己的手機又從柜子里找到了一個小本子，來到了劉東的面前，他把小本子攤開說“這些號碼，就是那些賣食材的號碼，如果你要去拿貨，你就報上我的名字啊，這樣他們就不會坑你了”，老板說到。
而劉東聽到這里有些疑惑，“這還有坑的說發啊”。
“如果你要去進貨，那你可就要注意了，份量的問題，還有蔬菜，肉，生鮮的新鮮度這些你都要一一挑選的，你等我一下啊，老板又走到了廚房，他拿著一個秤，秤原本是綠色的，而這個秤現已變成了灰色，上面還摻雜著一些綠色，看上去有些年頭了。
老板拿著秤走到了劉東的面前說，“這個秤我以后就交給你了，他跟著我有些年頭了，如果他們要是送貨來，你最好先秤一下，看看是不是少分量了，有些老板他看你年輕不懂，就想著坑坑你。
劉東點了點頭，看著滿是油污的秤有些嫌棄，但他還是點了點頭，“那就他謝謝您了”。
“你過來和我來趟廚房”，劉東跟著老板來到了廚房，廚房不是很大，一個灶臺上面有一個很大的油煙機，而油煙機上是滿滿的油污，老板側著身體，穿過在過道旁留有一點空隙的小桌子邊。
看著擁擠的廚房間，劉東想裝修時盡量吧廚房在擴大一點，老板從冰箱里拿出了一塊肉說到“你覺得這個肉新鮮嗎，劉東拿起肉看了看又很疑惑的眼神看了看老板，他覺得肉都是差不多，“這要怎么辨別啊”。
老板看著劉東那一臉疑惑的樣子笑了笑說到“你仔細看看這塊肉。新鮮的豬肉，肉面會呈現出粉紅色，表明沒有淺白色的小顆粒，而肥肉上面為純白，聞起來還沒有什么腥味，這樣的肉是比較新鮮的”。
劉東點了點頭哦了一聲，老板又從冰箱里拿出了一塊牛肉說，你看看這2快人，新鮮的牛肉和羊肉，它表明上的肉也是鮮紅的，而且他的肉質也是富有彈性的非常有光澤，你要買牛肉和羊肉的時候，可以先用手指壓一下，如果上面沒有手指印就表明這個牛肉和羊肉是比較新鮮的”。
劉東又點了點頭。
“還有就是蔬菜，蔬菜看起來比較簡單，新鮮的蔬菜上面是碧綠的，如果上面出現的枯黃就表明不新鮮，還有就是你要注意了，有一些賣菜的人，他們會把菜捆綁起來，你在外面看起來全是碧綠的但是里面全部枯黃的”。
還有就是海鮮，新鮮的蝦的特色為，全身有光澤，尾巴成紅色由彈性，而新鮮蝦仁的肉色白皙有彈性。泥腸為青黑色。若是無頭蝦，尾巴或蝦殼邊緣變黑，身體有白色斑紋或泛黑，表示不新鮮”