別人殺魚，特別是大金槍魚，基本也就是取最好的肉，只有小褚同學變態到將腮下肉和腦后肉都完整的取下來。從頭到尾，他手中那柄殺魚刀就沒碰到過一次魚骨頭。
取出所有的魚肉之后，將所有部位全部分割好，幾乎不浪費絲毫的魚肉，然后連同處理好的魚內臟和魚籽一起裝盒擺好，等著眾人出價。
以前，他們家賣這么大一條金槍魚，也就才賣萬把塊錢，但是經過分割好的魚肉，價格卻提升一倍不止。
在腳盆國，這條魚的價格還能再翻一倍，但是在島城，也就只能最高賣到幾十塊錢一斤。最便宜的時候只有二三十塊一斤的價格，但是現在沒五六十塊錢一斤，想都別想。而經過小褚同學的一宰殺分割，鮮亮的魚肉價值立刻飆升，黃鰭金槍魚的魚肉賣出藍鰭金槍魚的價格也不奇怪。
當然了，你們還別嫉妒，這是人家的家傳手藝，據說小褚同學他老媽的宰魚技術比他還厲害。
用手機翻看了下國際市場的價格，小褚同學開始給魚肉標底價，他標的底價基本跟國際市場價格持平，但是在國內來說，這價格就有點高了。
可就是這樣，眾位大酒店中的采購們都糾結到死，想買還未必能買到呢，競爭太厲害。
作為今天市場上質量最好的漁獲，小褚同學最后將一條魚賣出了四萬塊的總價，也算是又讓小胖妹開眼了。要知道，別家偶爾賣同樣大小的魚，能賣兩萬塊就已經是天價了，可是小褚同學弄出來的魚肉，根本就不用請大廚，店里直接一個二廚就能將近乎成品的魚肉分割一下直接上盤了。以前，還有很多腳盆國的知名廚師來島城走穴賺錢呢，可自從幾年前馬家水產提供解魚服務之后，就再也沒有誰敢跑島城來秀刀工了。甚至很多時候，有些大的料理店還想請小褚同學去秀刀工呢。只是沒有馬家水產店百萬積分，想請都沒門。這是小褚定下的規矩。
小褚同學的解魚出肉率比普通大廚的出肉率要高出太多，成本核算方面也劃算的多。
畢竟百十斤的大魚，能很快賣掉的絕對不多，像這種昂貴食材，真正能吃得起的島城人并不多，或者是舍得吃的人并不是太多。
一盤子鮪魚中腹，不過一百多克，卻價值近千，一般人家誰能舍得啊。但是六公斤的中腹賣出九百塊錢一公斤的天價也只有他能干得出來了。
最好的還是那一大包新鮮金槍魚魚籽，一公斤賣上千塊正常？要知道，別人一斤才賣幾十塊而已，最貴的也不過一兩百塊一斤。
他們沒調料啊，小褚同學會說，我這是加了腌料的，回去直接擺盤，一勺子就能賣上百呢。
對于小褚同學將大部分大廚的活都干了，采購們是又愛又恨，跟老羅一樣，對著這些極品食材眼饞的要死，但是卻無法跟那些大酒店競價，只能等著小褚同學分割剩下的小料，拿回去解解饞。
看著昨晚還扯高氣揚的老羅，小褚同學也是會心一笑，最后將別人實在不要的東西留了下來。
金槍魚的魚頭剃完所有肉，燉湯都嫌棄，而小褚同學竟然還能將兩顆完整的魚眼，一顆完整的魚腦和魚內鄂給提出來，也算是人才中的人才了。
看著那一大盒子食材，老羅郁悶的說了一句：“再欠你一頓，好吧。下次一定一定給我留塊魚腹，我要做香草烤魚。”
送走了所有顧客，小褚同學不動聲色的將分割的半邊血淋淋的魚頭拿回冷庫，然后將冷庫門一關。
“我去，還有這種驚喜？”用手中的鋒利魚刀將金槍魚剩下的魚骨劈開，從頸部到頭部相連的部位，輕輕的刨開。