想要讓酒樓的生意好起來，他還真有很多招式，后世各種酒樓的花樣見得多了！比如酒水、菜色可以改進，店面的服務水準也可以提升，但這些統統都不是他最急于手的。
他最先想到的是外賣。外賣這玩意從北宋朝就有了，北宋的《清明上河圖》中就有跡可尋，在其中某個人物身上發現了裝外賣的餐盒等，同時通過某些歷史文獻也得到了證實。那可是后世的美團、餓了么之類的鼻祖！
于是，他首先推出了兩項規定：一、組織三人外賣小團隊，負責聯系東市全部店家和外來行商，推出十錢、十五錢、二十錢三種套餐，對應一葷一素、二葷一素、三葷一素。二、針對來店里的食客，將菜肴價格提高三成，再打七折優惠。
侯大娘子聽得一愣一愣，她好奇地問道：“小武，這第一條倒也挺新鮮的。只是第二條我就不明白了，提價三成、再七折優惠，還不是沒啥變化嗎，為何還要多此一舉？”
方武聽得她稱呼上的改變，笑道：“之前你叫我小方，現在叫我小武，同樣都是叫喚在下，可其中區別還是有的。”
其實他這么先提后降，是為了將來提供作準備的，只是暫時不想說破罷了。侯大娘子聽得他如此比喻，捂嘴微笑，也不再追問。
方武心里第一反應是想對菜肴加工方法進行改良，他已了解大唐朝目前還沒有炒菜的概念，只是煮、燉、烤，再者就是生吃。
人人皆知的“膾炙人口”這詞，就是此時誕生的，原意是指當前兩種最流行的菜肴加工方法。“膾”是指生料（魚生），后世的日本料理就是這時從大唐偷過去的。生料生吃雖然鮮美，但以目前衛生治療條件，卻極容易得各種寄生蟲病。“炙”指的是燒烤，由此可見咱們的燒烤歷史足夠悠久，只是受配料所限，沒多少花樣可玩，更不合適酒樓推廣。
最好是要推出炒菜。但要想炒菜就要用到油。以目前生產技術，不可能大規模生產得出豆油之類。動物油也不現實，因為眼下還沒有閹豬的概念，不管公豬母豬都極易發情，一天到晚想著做那羞羞的事，不長肉，更沒肥膘可言。且皮厚肉韌、臊得難以下口，所以豬肉向來以屬于窮人吃的粗賤之物。
所以，要想弄炒菜，先得要養豬、煉油，可豬養起來也是要四五個月才能出欄。
蒸菜行不？也不行！因為貞觀年間也沒有醬油，沒醬油、沒油，缺少這兩者蒸出的菜肴也沒味道可言，例如蒸魚。
眼前只有些蝦醬、魚醬、肉（羊）醬，這些東西成本昂貴不說，口感和醬油完全是天壤之別。方武后世老家村民還保留著完整的土法釀制醬油方法，這工藝方武也曉得，可整個釀制過程也得花三四個月，不可能馬上投入使用。
當然，還可以考慮從酒水、茶方面作文章。例如蒸酒，只是物理提取高濃度酒，方武還是會的。只是他并不想馬上就將這玩意推出，一來成本高，二來不合適德勝樓目前的定位。說白了德勝樓現有客人主要是些平民百姓，消費能力有限。
一時想得太多，方武感覺頭緒亂如麻。
他長嘆一口氣，決定先不管這么多，先小試牛刀吧，就從外賣著手，讓生意有些起色再說。
他提出由陳樂親自負責外賣小組，侯大娘子自然不會反對。方武拉過陳樂，仔細交待了一番。
外賣方案雖然讓侯大娘子耳目一新，但她并沒抱多少希望，畢竟只憑這樣，每月頂天或許能賺幾十兩，再多就不可能。
方武也不多解釋，只是吩咐李陵去買來木料，請來木匠讓他們在酒樓門口空地上搭個五丈見方、五尺高的臺子，象是戲臺。
“什么，你是說那小王八要與程霸王比武？”許昂聽得下人許阿福稟告，不由得眼睛發亮。
“回大郎君，這是真事！昨日德勝樓的伙計就說了。今日小的特意到盧國公府門前打探，剛好那門子也在跟人吹噓，說是有人不知死活，上門挑戰他們二郎君。時間定在八月初十四、地點就在德勝樓。”許阿福弓身稟報道。