朔茂的刀很快,快到讓人難以想象這是一個十一歲少年用出的刀。
青蔥洗凈,朔茂朝天一扔。
隨后拿起一旁的玄鐵菜刀,刀光閃爍!
蔥白,蔥綠一分為二,同時整齊地堆成兩摞。
上面沾染的水柱也被刀鋒彈出,變得干燥。
“好了,黑店老板。”
朔茂切蔥,真修正在逗弄小綱手,聞言說道:“辛苦你了。”
蔥油拌面,并不是一道很難的料理,但需要一點耐心。
起鍋加油,燒熱,先加入蔥白。
蔥白比蔥綠耐炸,所以需要先放。
小火煎制,等蔥白微微泛黃的時候,將蔥綠放入其中。
仍是小火。
熬制蔥油是一個細致活,所以都是小火。
火一大,蔥立刻發黑,這蔥油也就廢了。
“舅爺爺,我餓餓……”
小綱手吮吸著手指,看上去有幾分迫不及待。
真修笑道:“小綱手不要著急,再一會就有了。”
另起一鍋,燒水,等水開,放入面條。
一邊煮面,一邊熬制蔥油。
很快,蔥油的香氣便充斥著整個七味居。
等蔥白和蔥綠同時呈現出褐色,便可以將他們全部夾出來了。
不然的話,兩者就會發苦,蔥油也會毀掉。
關火,油尚有余溫。
倒入白糖、生抽和老抽,微微攪拌,讓兩者充分融合在蔥油之中。
蔥油便以完成。
面條斷生,過涼水,取出。
兩者融合。
蔥油拌面由此完成。
不過要注意的是,拌面的時候,蔥油不要加的太多。
不然的話,一大早吃得過度油膩,可是會有很可怕的事情發生哦。
真修取出一個小碗,裝了一些蔥油拌面。
“來,小綱手,吃面面。”
“啊!”
小綱手乖巧地張開了嘴巴,仍由真修將面條放入她的口中。
嘴巴動了動,牙齒咬了咬。
小綱手的眼睛都亮了。
“好吃!舅爺爺好棒!”
“那是當然了。”
“舅爺爺,以后我都跟你吃好不好,奶奶做的飯實在是太難吃了。還沒吃都要我吃完。綱手不要要,綱手難受受。”
“好啊,那以后小綱手到了飯點就來舅爺爺這里吧。”
“嗯!那就這么定好了!拉鉤鉤。”
“拉鉤上吊一百年不許變!”
大手拉小手,大勾拉小勾。
真修和小綱手相處得十分融洽。
不一會,小綱手就將碗中的面條吃完了。
“吃飽了,舅爺爺。”
“好嘞。”
真修回頭,正想自己也吃一點,卻見剛剛那一大盆蔥油拌面此刻竟是一點不剩。
連個面渣都沒了。
“我的面呢?”
真修震驚。
轉頭一看,朔茂和肉球的嘴角還殘留著蔥油,肉球更是飽到打嗝。
“這個面,還是不夠的。”
肉球拍了拍自己圓滾滾的肚子,表示滿意。
“你們這兩個混蛋!吃得也太快了吧?”
“這就要怪你,吃飯都這么慢。嗝~”
肉球滿不在乎地說道。
“謝謝款待。”
朔茂禮貌回應。
真修:“……”