這是佛跳墻的其中一種寓意。
印象中，江小寒的腦海里好像有這道菜的菜譜，而且記憶里也有相關的下廚經驗，只不過江小寒卻從未嘗試做過。
原因有二。
一來，大師級廚藝技能附帶了很多菜譜，從古至今都有，選擇太多，江小寒也沒辦法每一道菜都給做一遍，可能他每天不重樣地做，這一輩子都未必能把那些菜譜上的菜全給做上一遍，畢竟數千年來流傳下來各個朝代各個名廚的菜譜太多，浩瀚如煙。
當然了，這也是體現了華夏傳承中的底蘊之深厚。
二來，佛跳墻這道菜就算要做，也不是那么輕松的，畢竟大大小小的食材涉及到幾十種，更關鍵的是佛跳墻的火候要夠，而且湯一燉就是數日，時時都要有人守著，并不是那么輕松就容易做出來的。
江小寒那么懶，平時沒事的時候，哪會吃飽了撐著去做這樣一道費時又費力的名菜，哪怕味道再好。
只是江小寒沒想到，竟然還真有人這樣做了，而且還是在這樣一個地方。
嚴格來說，江小寒并沒有吃過佛跳墻這道流傳了百余年的閩系名菜，而且佛跳墻在煨制的過程中，幾乎沒有香味冒出來，這也是為什么剛才江小寒一猜出來，陸川就那般震驚的原因。
陸川不知道，江小寒雖然沒吃過佛跳墻，但腦海中卻有著相關的記憶，所以剛才進來沒多久，江小寒憑借著敏銳的嗅覺和腦海中的記憶猜了出來。
況且，剛才陸川進來時和那中年婦女的對話，江小寒也聽到了。
話雖不多，卻包含了很多信息。
可以看得出來，灶臺上那壇子里的東西，陸川是相當重視的，從對話中也可推測出陸川和那中年婦女是輪流守著這陶壇的，并且不是幾個小時那么簡單，一道什么樣的菜，需要這樣久的時長和小心翼翼看護。
結合這些，其實也不難猜。
江小寒把自己的思路大概說了一下，而陸川聽了，在恍然的同時，對江小寒更加刮目相看了。
既然《青廚英杰錄》是陸川弄出來的，那他肯定對這次參賽的每一個選手都比較了解，但這并不絕對。
凡事都有例外。
就比如江小寒，《青廚英杰錄》上面也有江小寒，只不過介紹只有寥寥幾句，可見陸川對江小寒的了解也不多。
正是因為這樣，陸川才對江小寒頗為好奇，而通過之前打聽到的消息以及今天短暫的兩次接觸，陸川更是覺得江小寒不簡單，同時對他的印象也不錯，要不然也不會把他帶來這里。
自然，是存了一絲結交的打算。
武俠小說里，劍客和劍客惺惺相惜，甚至連見面都不用，而陸川對江小寒，雖然沒那么夸張，但卻是忍不住讓他對神秘的江小寒感到好奇，想要接觸和了解他。
咳……自是廚子與廚子之間的……
果不其然，江小寒一進來的表現，就沒有讓陸川失望。
某種程度而言，這也可以算是陸川的一種考驗。
驕傲的人，自然有他的驕傲，不是什么人都可以成為朋友的。
但很幸運，陸川覺得江小寒可以。
陸川雖然沒怎么明說，但江小寒也隱隱意識到了。
或許，陸川將是他踏進廚藝界認識或結交的第一個朋友。
無言中，陸川看了一眼江小寒，仿佛找到了知音。
而同一時間，江小寒也高興得不知如何是好，看著灶臺上的那壇即將成品的佛跳墻，興奮地搓了搓手……