必須,還得把鳳翅擴展開來。
“巴格瑪,有這么多雞肉和雞翅,為什么還要準備米飯?”喬提著煮好的米飯,很是疑惑。
林奈懶得解釋。
光吃鳳翅,肯定不夠吃。
如果加入米飯,做成鳳翅包飯,就是個非常絕佳的點子。
“阿特克斯把雞翅里中骨和大骨取出來,手腳麻利點,不要浪費雞肉,都是等會要吃。”
“了解!”阿特克斯收到命令。
便將雞翅依次排開,手指頭上魔力滲出,像小刀子一樣,迅速的將骨頭鏈接出的筋膜切斷,然后將一柄剔骨小刀頂住末端的大骨。
用力一推,小刀沒入雞翅,一卷一繞,就將大骨和中骨盤了出來。
接下來就是依法炮制。
林奈則起鍋燒油,他要將煮好的米飯炒熟,再包入雞翅中。
炒飯也是一道兼容并蓄的菜,簡單放點油鹽,就能炒得香噴噴,再加個蛋,就能玩出花樣了。
更別提加入紅蘿卜,玉米,火腿,臘肉,酸菜,可能就是另外一道菜系。
“可惜啊,現在龍也有了,鳳也有了,要是做一道龍鳳蛋炒飯,放在以前應該都能吹爆了吧。”
林奈一邊放入大塊的豬油,再加入雞丁(鳳肉),花生米炒熱,再放米飯快速翻炒。
炒到了米飯在豬油的緊鎖后,迸發出全新的香味,雞丁,花生米等輔料的味道鑲嵌在其中,也就能出鍋。
“喬,貝貝,你們過來用勺子把米飯塞進雞翅里。”
喬吸了吸空氣中彌漫著香噴噴的雞丁炒飯味,不由得吞了吞口水:“巴格瑪,其實我們吃雞丁炒飯就好了,沒必要再多此一舉,包進去了吧?再說了,烤熟了之后,拌飯吃也是一樣的啊。”
好像還真有那么點道理。
雞翅包飯本來就是花里胡哨的。
不過這本來也就是兩種截然不同的吃法,各有千秋。
“不包,就沒得飯吃。”
林奈當然不能說自己想吃。
偶爾花里胡哨的吃一次,也不過分吧?
再說喬明顯就是想偷懶。
“哦,好吧,這樣可能會更加入味一點,會更香吧。”喬為了保住自己的夜宵,也只能委曲求全的按照要求行事了。
貝里蒂莉則無所謂,她知道自己連拒絕的權利都沒有。
不如早點把翅膀包完。
至于最后好不好吃,愛咋咋。
雞翅包飯是花里花哨,但不可否認這玩意就是非常的適合鳳翅,本來做這道菜就要挑選大的雞翅,這樣才能包裹到足夠的米飯,鳳翅因為比起普通的雞翅要大,天生就更加適合做這道菜。
而且,林奈檢查過九爪紅鳳的翅膀,肉質比起藍羽孔雀的還要更上一層。
在腌制好調料的雞翅里包好米飯,再用一根小簽子把整個翅膀封鎖住。
最后在火上慢慢的烤制。
按照市面很多簡單,快餐式的做法,就是在烤箱里烤制。
但是那種方法做出來的雞翅包飯很難做出精髓。
林奈堅持用幽魂炭烤制,一遍遍的刷上香油,等火苗慢慢的將雞皮烤制金黃酥脆,皮下的脂肪則慢慢的溶解,流入到包在肉里的炒飯中。
火不能太大,皮要脆,但是內部的肉還要嫩,最后剛好讓雞肉汁水和油脂要匯合在米飯里。
米飯剛好就是一個絕佳的載體,能夠恰到好處的吸收整個烤制內部的精華,還能用豐富的氨基酸和蛋白質構成新的味覺鎖鏈。