只不過，若是真要雇人的話，還要優先顧忌一個很重要的問題——黑店的存在必須保密。
鑒于這一個特殊情況，杜開必須雇傭靠得住嘴巴嚴的送餐員。
杜開絞盡腦汁，想出了幾個招聘條件。
條件一：雇員不能公開質疑老板，聽從命令做事。因為杜開不打算公開農場黑店，所以杜開要求送餐員不能質疑他的任何安排或者要求；
條件二：雇員的口風要夠嚴。至少，雇員不應該是一名喜歡八卦、喜歡散播小道消息的人；
條件三：樣貌端正，外表整潔，為人誠實可靠。這是防止顧客因為送餐員不注重儀表而引起惡感，畢竟是飲食行業，個人衛生當然是特別重要，而且樣貌端正，也容易引起顧客好感，增加楓葉廚房的可信度。
這三個條件不簡單，杜開擔心沒幾個人會接受這相對嚴格的招聘條件，為了盡快招到好員工，他決定提高薪酬，至少不能低于業界薪酬水平的2倍。
只是，確定了該招什么員工，以及該支付多少薪酬之后，接下來，應該在哪里招聘，杜開又有些拿不定主意。
杜開是迫切需要招到送餐員，可沒有時間等待。
“叮咚”，門鈴響起，杜開思緒被打斷，聞言一愣，心想，這個時間誰會來？
“叮咚”，杜開猜想間，門鈴又響了一遍。
房間里開著燈，顯然門外的人是確定屋內有人才會一直按門鈴，就算杜開不想開門，可也不能一直躲著，要不然，沒準會引起一些不必要的麻煩。
“或許是張大爺吧。”杜開想起進門前那位對他特別問了幾句的張大爺，還是起身，去開門。
可沒想，打開門后，門外卻是站著三個陌生的小子。
杜開有些驚訝，問道：“你們找誰？”
“我們找杜大爺。”
杜開給三個小子各倒了一杯清水，在三人喝水時，才仔細打量他們。
他們三人，應該是剛滿十六歲光景，年紀不大，據他們自己介紹，他們三人都來自東坡村。
東坡村是隔壁江南省市縣下面的小山村，杜開的爺爺曾經在那里下過鄉，也有過幾個過命交情的老朋友。而這三個年輕人，就是杜開爺爺那些老朋友的子孫。
根據他們的說法，去年，杜開的爺爺還曾經去拜訪過他們的爺爺，當時還向他們的爺爺許下過諾言，如果他們想要到明珠市發展的話，會給他們安排一份工作，讓他們暫時安頓下來。所以，他們三人這一路過來，也是直接找到了杜開爺爺這里來。
杜開聽他們講了一輪后，嘆了一口氣，把爺爺去世的事實告訴他們，然后問他們接下來的打算。