“今天我們做豬肉白菜餡的餃子。”丁鵬對丁曼柔直播間的觀眾說道。
餃子的餡兒有很多種，不管你用什么搭配，只要面皮包起來能夠煮熟就行。
當然這是一種很不負責的吃法。
一個真正喜歡吃餃子的人，他不僅僅要能吃，而且要會吃。
豬肉白菜是餃子餡里面最古老的也是最受歡迎的搭配之一，豬肉的濃香味道和白菜的清香味道相融相和，讓人吃到嘴里之后絕對是一種很美的享受。
芹菜和豬肉，芹菜和牛肉羊肉，香菇和豬牛羊肉等等，餃子餡的種類太多太多了。
丁鵬喜歡吃豬肉白菜的，他覺得這種餃子餡吃到嘴里面滿嘴飄香，而且豬肉和白菜都是大眾食材，能吃到生活最本源的味道。
“我也喜歡吃豬肉白菜餡的。”丁叮笑嘻嘻說道。
丁鵬笑道：“當然了，這是一種很經典的配合，而且過年吃豬肉白菜餡的餃子是一種吉利的象征，白菜，諧音就叫百財，吃豬肉白菜餡的餃子，寓意著來年百財到來，財源廣進。”
直播間的一個觀眾聽丁鵬這么說，發個笑臉，道：“丁叔，芹菜餡的呢？”
“爸，問你芹菜餡的什么寓意呢。”丁曼柔笑著說道。
“芹菜餡兒的代表著勤財，勤快發財的意思，韭菜餡兒的代表著久財，長久發財的意思，酸菜餡兒的代表著算財，晚上計算一下進賬多少，羊肉餡的代表著洋財，生意能做到國外去，賺外國人的錢，牛肉餡的代表著牛財，炒股的人喜歡吃這種餡兒的，還有......”
“爸，別說了，直播間的觀眾全都笑瘋了。”
丁鵬還想繼續往下財起來沒完呢，丁曼柔咯咯笑著提醒道。
這貨往直播間里面一看，可不嗎？直播間的觀眾全都笑岔氣了，很多人發消息都在喊這家伙停止呢。
“丁叔，我算是服了，合著在你這里不管什么餡兒的餃子都是好的啊。”
“芹菜，韭菜，酸菜......笑死我了，丁叔，我喜歡吃苦瓜餡兒的怎么個說法啊？”
“靠，樓上再次驚現二次元沙雕，大過年的吃苦瓜餡兒的餃子，你這輩子都沒有甜日子過了。”
看著直播間的消息，丁鵬笑道：“其實不管說什么餡兒的，餃子終究是餃子，餃子形狀如元寶，過年吃餃子就是圖個吉利，吃幾個元寶，代表著來年財源滾滾，哦，對了，老三，給我找兩枚一毛的硬幣。”
丁叮在旁邊看直播間的消息正看的歡樂呢，一愣，道：“爸，你不是做餃子的嗎？要硬幣干什么？”
“讓你去你就去。”
“好噠。”
丁叮蹦蹦跳跳找硬幣去了，很快拿著五六個過來了，道：“老爸，夠不夠？還有呢。”
丁鵬笑道：“用不完，兩枚就行，多了就不靈了。”
說著，他將硬幣扔進了鍋里，然后加水之后開始煮，這邊開始拌餃子餡兒。
“老爸，白菜還沒放肉里面呢，你加調料干什么？”丁曼柔還以為老爸一興奮做錯了呢，趕忙提醒道。
丁鵬道：“白菜放進去就不經典了，要想餃子餡兒好吃，首先肉里面加調料，讓肉入味之后再將配菜放進去拌均勻，另外拌的時候蔥姜蒜切末放進去，不管是什么肉，多多少少都會有一點兒其它的味道，而蔥姜蒜末就是將這點味道除去，還有就是要想煮出來的餃子香而多汁，往餡兒里面稍微加一點兒水，這樣的餃子餡做出來的餃子才是完美的。”
一邊說，丁鵬是一邊做。
鍋里面水開，將硬幣撈出來擦干凈之后，直接扔餡兒里面了。
“老爸，干嗎？一會兒硌到牙了怎么辦？”丁叮問道。
“硌牙？說明運氣好，一會兒誰吃到了說明明年會發財，圖個彩頭。”
其實直播間的觀眾有很多此時也正在包餃子，畢竟除夕呢，晚上就要吃。
這些人一邊聽丁鵬說，一邊跟著做。
餃子餡兒拌好之后，然后是和面搟餃子皮。
“我給我閨女說了，其實大家也都知道，餃子的重要組成部分就是餃子餡和皮，好吃的餃子不僅僅要餡兒好，皮也要薄，薄皮大餡兒，吃到嘴里肉汁彌漫，這才是做餃子的境界，現在我們就做餃子皮。”
這貨將旁邊的一個盆拿了過來，里面已經有餳好的面團了，拿出來再次揉了起來，一邊揉一邊說道：“包餃子的時候盡量二次揉面，這樣的面延展性會比較好，好包，同時煮的時候也不容易破皮，而且在剛開始揉面的時候最好里面加一兩個雞蛋，這樣吃起來味道會更可口。”
揉面，切成塊，然后開始搟皮。
丁鵬今天就是純屬幫大女兒打擂呢，既然做了，那就怎么好玩怎么做。
此時，項城和趙芳帶著兒子也過來了，丁鵬趕忙招呼他們幫忙。