看到兩人走去，尼爾森笑著問道：“不知道這個價格蕭船長是否滿意？”
蕭鵬倒一臉疑問：“應該說我太滿意了，就算拿到筑地能拍賣到這個價格我也會很滿意了，可是我很不明白，尼爾森先生，你為什么會用這么高的價格買下這條魚呢？說實話，你們肯出一百美金我相信，二百我倒有點吃驚了，畢竟這是一條普通的A級魚不是么？”
倭國人吃魚已經吃出魔怔來了，倭國擁有全球2%的人口，卻消耗全球10%的漁業消耗，可見他們多能吃魚了，尤其是金槍魚，他們已經吃成精了，哪塊肉最好吃，哪塊肉最貴，那是分得清清楚楚，而且根據脂肪含量的不同，金槍魚級別劃分細致無比，A級金槍魚肉其實也就是普通的金槍魚，在往上是S級，SS級，SSS級。
至于B級以下的金槍魚，幾乎都是出現問題的金槍魚了。
出現B級的情況只有兩種可能：第一種，保存不當，魚肉色素中的肌紅蛋白將被氧化變成氧化肌紅蛋白，顏色也成鮮紅色變成褐色，其口味和商品價值會大幅下降，當然，這很難出現，畢竟現在的冷藏技術已經先進的不行了。
第二種原因呢，就是放血不及時了。相比于其他的魚類，金槍魚體型更大，運動能力更強，血液溫度也更高，如果被捕獲，會奮力掙扎，身體中心溫度也會迅速上升。如果不趕快給它們放血的話，輕者肉中酸味增加，重者肉質變色明顯，特別是如果脊骨附近血管破裂，血液進入肌肉組織的話，會形成血栓狀斑塊，魚肉也會變得又腥又酸，嚴重影響了它們的口感。價格也嚴重受到影響。
三種主流的捕獲方式里，只有釣金槍魚，是最好的保持金槍魚肉質的的辦法，釣到金槍魚后直接殺死，最大限度的保持了魚肉的限度。
而至于延繩釣和圍網捕撈，都會出現魚死掉好久才被收獲的情況，那樣就會影響到魚肉質量了。尤其是延繩釣，盡管延繩釣是倭國金槍魚捕撈中最常見的做法，但是因為延繩釣的釣具延綿數十公里，放下去后不可能馬上收貨，一般會在海里放幾天，所以很有可能魚已經死了數天，品質自然受到影響。
至于圍網雖然比延繩釣好點，但是捕撈的金槍魚在漁網中掙扎之類的情況也會嚴重影響到魚肉品質。而且圍網也不是短時間的工作，像蕭鵬這樣直接收網的情況那是不可能的。
說句題外話，倭國人將金槍魚數量的減少，歸咎于外國漁船的圍網作業，說是因為圍網作業才減少的金槍魚數量。殊不知沒有買賣就沒有殺害，全世界九成的藍鰭金槍魚都進了倭國人的肚子。
聽到蕭鵬的問題，尼爾森微微一笑，答道：“我聽過一句華夏諺語，讓我很是喜歡，它是這么說的，搏一搏，單車變摩托。我也想搏一搏。”
“那你這風險好像真不小，你給我的這個價格趕上拍賣價了。”關于金槍魚價格，其實真的很混亂，曾經有一條222公斤重的藍鰭金槍魚，竟然賣出了高達180萬米金的天價。算起來7200米金一磅，不過這樣的價格有很大的水分。
當時倭國政府通過這樣的天價金槍魚拍賣，促進更多的人投身金槍魚捕撈業。
可是畢竟絕大多數的金槍魚成交價格也就是幾萬美金，和虛高的價格比起來，又是打擊從業者的積極性，又影響了倭國料理業。為此倭國政府又不得不出面進行價格調控，不許再出現天價拍賣的情況。
不管怎么說，蕭鵬這條藍鰭金槍魚，就算八百磅重，那也能賣16美金了，遠超市場價，直逼拍賣價。
尼爾森嘆口氣：“蕭船長，你說的沒錯，這風險是不小，但是我現在不得不拼搏一下。”
“愿聞其詳。”蕭鵬遞給尼爾森一根煙，自己也點上一根。