蕭鵬一聽,滿臉震驚,這個價格。。。。。。太高了!
金槍魚因為每個位置的魚肉價格都是不同的,如果分開拍賣,那可就亂套了,所以拍賣都是整魚公斤論價。
簡單的說,金槍魚身上的’大肥’肉最貴,’中肥’其次,背部的赤身脂肪少,所以也便宜。可就算是’大肥’的肉,在倭國市場上也就差不多十萬日元一公斤!而且’大肥’的肉畢竟也少,所以即使是一條肉質很好地魚,扣除魚骨之類,綜合起來也就能賣個平均價差不多七萬日元一公斤的樣子。
而在筑地市場這樣的金槍魚拍賣,說到底還是批發商,要讓中間商有利可圖,所以拍賣價要比市場價低不少的。所以在這里成交價一般是三四萬一公斤就不錯了。
那給出蕭鵬這五十萬一公斤的價格,那就嚇人了!這已經完全高于市場價了,看上去誰買也是賠本,可是仍有那么多人對魚王競拍興趣滿滿。
筑地市場的魚王拍賣卻是永遠的重頭戲,在這里的金槍魚拍賣,往往出現天價!這一切都要從港人鄭偉濤說起。
鄭偉濤雖說是港人,卻經營起了著名的‘板前壽司’,使之成為規模最大的連鎖壽司之一,他開發的營銷方式,就是高價拍下筑底魚王,大肆宣傳后開闊壽司市場和提高自家的知名度。所以他連續四年,拿下了筑地魚王拍賣的桂冠。
而木村清則在這四年里,認真觀察學習著鄭偉濤的經營方案,終于厚積薄發,在接下來的幾年里,在筑地金槍魚拍賣大出風頭,‘三味壽司’規模日益擴大,甚至有青出于藍而勝于藍的苗頭,畢竟壽司是倭國料理,三味壽司作為倭國人開的壽司店,讓人直觀的感覺應該比港人開的壽司店更正宗一些。
后來鄭偉濤的板前壽司干脆就退出了筑地魚市的魚王拍賣,‘三味壽司’發展的更加之大了,這次板前壽司回歸,肯定又要和三味壽司搏殺到底了。
畢竟能拍下‘魚王’,不管是海鮮商還是連鎖壽司店,這都是自家實力的象征!上次文杰拿來試水的藍鰭金槍魚,最后成交價正好是一百萬日元。那還是沒有這么大的競爭的情況下創造的。這次價格只能更高!
而五十萬的起拍底價,則是現在規定下的最高了。
因為曾經在2013年時,筑地市場一條金槍魚起拍的價格就是84萬日元,最后成交價到了104萬!這個消息震驚世界,全世界的漁夫都去捕撈金槍魚去了,那些倭國傳統漁夫也紛紛改行捕撈金槍魚,直接導致那兩年日本魚市別的魚產量直接下降,
這也引起了倭國水產廳的重視,下達了文件,要求以后的金槍魚拍賣不許虛抬高價,魚王起拍單價不得高于五十萬。也就是說,蕭鵬這條魚的起拍底價,已經是目前倭國法規下最高的價格了!三百七十多公斤的‘魚王’,光按照起拍價格,也快趕上上次拿來拍賣的那條藍鰭金槍魚了,畢竟那條只有二百多公斤。
現在場上,最忙碌的應該是那個拍賣師了。因為大家的報價那真是太踴躍了!
“尾交壽司,51萬!”