孫鵬程看著手上的傷口，再想想蕭鵬說的畫面，不禁打了個冷戰，蕭鵬繼續說道：“由于這種魚又有倒刺，又要剝皮，而且還容易掛網，所以這魚從來都賣不上價格，如果不是七十年代發現它制作烤魚片好吃，這魚根本就沒市場，原來網到這魚很多人都是把它埋到地里去當肥料你信么。行了，別廢話了，快點卸貨。”說完扔給孫鵬程一瓶白藥噴劑讓他處理傷口。
孫鵬程也較上勁了，終于把所有的馬面鲀都裝箱完畢搬上碼頭。
“怎么樣？根本不用你們幫忙，我自己就能全都干完了！”孫鵬程滿面得意之色看著蕭鵬二人。
蕭鵬一愣：“全都干完了？拜托，這才剛剛開始呢。快，別偷懶，把魚運到廚房那邊。我教你怎么做魚片。”
“你教我？難道你只動嘴？你不幫我做么？”孫鵬程目瞪口呆。
“當然了，要親手制作出來的口味才更佳。”蕭鵬一本正經的說道。
“。。。。。。鵬哥！你夠狠！”
在蕭鵬小時候，自家就經常制作馬面魚烤魚片，所以也算是輕車熟路。說起來，這烤做法倒是不難，但是也有一定的麻煩。
而麻煩在于切魚肉。
用鋒利的刀沿著魚刺把魚肉切成兩片，再把魚肉上的魚皮剝下。說起來是非常簡單，但是做起來就麻煩了許多，不熟練的話，一片魚肉大一片魚肉小或者沾著魚刺之類情況經常發生。
幸虧島上的人都是玩刀的好手，大家忙活了大半天，才片了一小半魚肉，不過這也夠了，別的馬面鲀魚全部扔倉庫里，等島上的漁夫愿意忙活時自己做，可以作為回家過年時帶的禮物。
不過蕭鵬倒沒有讓孫鵬程負責切魚肉，而是讓他負責洗魚肉，誰讓他用刀太笨了呢。
孫鵬程倒是也抗議過，自己怎么用刀太笨了？好歹也是部隊里專門玩刀的。
可是看到蕭鵬、潘佩宇和小丘三人的工作效率后，孫鵬程一言不發，默默的去洗魚肉去了-----這刀技他還真的比不上！
想做好烤魚片，洗魚肉這一步很關鍵，魚肉上都有粘膜脂肪之類，要徹底洗干凈！魚片加工廠在進行這一步時要使用大量的水，因為他們要求使用流動水。隨時保證水質清潔。不過家里洗魚肉沒有那么大的量，也就不用流水了。而是使用鹽水反復洗，一方面更容易洗掉脂肪粘膜，另一方面也可以讓魚肉提前入味。
孫鵬程還在洗魚的時候，蕭鵬則找了一口大缸，滿滿一缸水里，加上白糖、食鹽、味精、白酒、胡椒粉、醬汁等一起調味做成調料，腌制洗好的魚肉。
“鵬哥，是不是一會兒直接烤了就可以吃了？”孫鵬程急的抓耳撓腮了，別說，這大缸里的調味料聞著味道非常不錯，讓人口水直下。
蕭鵬無語的看著他：“你如果想吃燒烤么，現在倒是可以直接開烤了，但是如果想吃烤魚片，起碼還要等一晚上。”
“等一晚上？”孫鵬程瞪大眼睛，
蕭鵬也沒回答他，而是把腌好的馬面鲀肉都帶到烘干機那邊，一張一張擺在烘車上，烘干機溫度并沒有調太高，只是設置了50度：“行了，吃飯去，有什么事情明天早晨再說。在家里如果做得少，可以采用風干之類的辦法，比如暴曬一天，咱們這倒方便許多。”
第二天一早，蕭鵬幾人又來到烘干機那邊，把所有烘干好的魚片拿了出來，準確的說，這時的魚片還是有點濕漉漉的，并不像外面賣的魚片那么干燥。
蕭鵬找了個噴水壺，把昨天用來腌制魚片的調料灌入其中，噴在哄好的魚片上。
“鵬哥，這烘干完了又噴水，那不是白烘干了么？”孫鵬程不解。