聽了松代·健的敘述,森羅沉吟道:“什么嘛,原來是炒面面包啊,而且你們這次的考試竟然要求制作炒面不做面包,顯然是看出了現在越來越多的面包師傅做面包的手藝尚可,但料理技術不行這一個行業通病,說明這個出題的人是個懂行的人啊。”
“怎么樣森羅桑,可以幫忙不?我們也不要你的食譜,你教他們普通的炒面技巧就行了。”
森羅擺了一個OK的手勢:“我的食譜要是你們能學會的話就學好了,我不在意的,不過說到炒面面包用的面,果然還是用蒸熟的面更好些吧。”
有過一些料理經驗的河內有些高奇怪地問道:“蒸面?市面上的炒面不都是用水煮的面嗎?”
森羅“切”了一聲:“聽你的口音,還虧你是從有面食王國之稱的大阪來的呢,這都不知道嗎?一般作為料理吃的炒面確實是煮的面好些,因為水分多,所以在味道上更好掌控,但是蒸熟的面不會和煮熟的面一樣有那么多水分,和醬汁交纏融合時味道也更加香濃醇厚,所以更適合用來做成炒面面包的餡料。”
森羅拿出手機看了下時間:“正好也到飯點了,今天我請你們吃炒面。”
一邊說著,森羅走到了一張空著的料理臺前。見森羅要動手開始料理,所有的部員都停下了手里的活,圍了過來。
“喂,誰給我去拿塊牛里脊來,還有蝦仁,豆芽和4人份的面。”
“嗨!主將!”
不一會兒,兩個部員拿著材料放到了森羅的料理臺上。
森羅抓起送來牛肉往空中一拋,一陣刀光閃爍,一整塊牛里脊在空中散成了粗細均勻的肉絲,一根不少的落入了準備好的盤中。
接著,森羅伸手旋轉灶臺上的按鈕,直接將灶臺上的火開到最大,炙熱的火舌瞬間從灶臺中噴吐而出,將湊在一旁看的和馬等人嚇得倒退了好幾步。
森羅沒有急著拿鍋,而是直接用炒菜的大勺沾了一些香油,然后將牛肉倒入勺中,伸進火里迅速地翻轉了起來。
翻轉中,沾了油的大勺將火焰卷入其中,火球般熊熊燃燒了起來,但卻沒有哪怕是一根肉絲掉出勺外,就連油也不有絲毫的滴出。
河內看了吃驚不已的問道:“Σ(゜ロ゜;)好。。。好驚人的手法!店長,這個人這是在干什么?”
“( ̄ェ ̄;)你這家伙連人家在干什么都不知道就夸人家了嗎?這是在炒肉絲啊。”
“這看了就知道啊,可是他為什么不用炒鍋呢?”
沒等松代·健開口,正在炒菜的森羅便回應道:“這樣做可以讓火焰瞬間烤過肉的表面,將肉的原汁封在其中,與此同時也可以為肉絲增加鐵板和火焰的風味,這樣的肉絲入口才更加的噴香,但是這手法伴隨著一定的危險性,水平不足的好孩子請不要隨意模仿。”
“(╯°Д°)╯︵┻┻普通的人怎么可能學得會啊!”
森羅瞟了一眼習慣性的一邊吐槽,一邊反手拍打在空氣上的河內,然后對松代·健說道:“健桑,這個大阪小哥是你們的吐槽擔當嗎?不愧是大阪人,很有趣的呢。”
松代·健有些不好意思地推了推墨鏡:“嘛,差不多就是這么回事了。”
說話間,森羅大勺一震,里面的肉絲飛入了一邊的碗中。
隨后森羅取出了一個碩大的天朝炒鍋放在了爐灶上,一大勺香油澆入其中。
松代·健有些疑惑的問道:“森羅桑,用來炒面的話,這么多油是不是太多了?”