“好啊,到時候您選料子,我親自給您做。”沈安妍一口應下。
兩人拉鉤定下賭約,繼續關注起兩人的進度。
蘇子放的面團已經和好,正在用搟面杖搟薄片。
面團在搟面杖下搟成一個長片后裹在搟面杖上,撒上干面粉再次搟開,往復數次,終于搟出一張長面皮。
再看奧左,也餳面完畢開始二次和面,不過他沒有繼續之前的捶打,而是換了種柔和的方式。
一根長約兩米的搟面杖捏在他手中,整塊面團被拉成一長條纏在搟面杖上,遠遠看上去像是一根大號烤面筋。
“這是……”沈安妍從沒見過這么大的搟面杖,一時有些反應不過來。
“這根搟面杖算是奧灶面館最老的伙計了,從我太師父手里傳下來的。”夏寒秋開口解釋道。
“我師父傳給我的時候,說這根搟面杖用了數百年還是這幅模樣,結實、好用,搟出來的面皮薄、透、筋道,缺點就是太重了,據說當年找廣臨最好的木匠定做的,里面塞了一根銅條。”
“現在店里學徒都偷懶,用小搟面杖,不用用這個大的。也就是奧左夠壯實,索性給他用了。”
說話間,奧左將搟面杖橫握放在臺上,用力向前推展。
原本纏繞著的長條一瞬間被壓成薄片,整個套在搟面杖上。
“千絲化片,奧灶面館的絕技,怎么樣?”夏寒秋努努嘴,示意沈安妍看著。
“嗯……挺好的。”
在沈安妍眼里奧左這么花哨的動作還不如蘇子放用小搟面杖一點一點搟薄片來的好看。
奧左和蘇子放一樣撒上干面粉,再次重復著搟開收回的動作。
不過十幾下,面前便出現一張巨大的面皮。
奧左沿著搟面杖平刀劃開,將面皮疊放成一摞,
蘇子放被去過店里的學生認出,校內傳言蘇子放要進入學校食堂,消息傳到鹵菜店老板這里,激起了他的好勝心,與蘇子放約戰比試醬牛肉。
陳樗懿得知蘇子放要做醬牛肉,一大早買回了上好的金錢腱和調料,讓蘇子放練習,有了鹵鳳爪的經驗,和系統buff加成,蘇子放沒幾次就做出了頂好的醬牛肉。
為了犒勞自己的第一次做醬牛肉成功,蘇子放特意做了牛肉面,結果被陳樗懿吐槽說切面根本沒有牛肉面的精髓,系統發布任務:學會抻面。
羅醫生突然上門,送來藥酒的同時找蘇子放定制一套藥膳,說一名病人不喜歡吃藥,需要補氣調理,讓蘇子放幫忙安排藥膳。蘇子放忙著制作醬牛肉,羅醫生也不急,讓有消息告訴他就好。
沈安妍給蘇子放準備了一堆關于藥膳的論文和相關書籍,蘇子放十分感動,然后給沈安妍做了一碗低配版牛肉面,狗糧滿滿
蘇子放學校交流醬牛肉做法,遇到了分管食堂的后勤處長,很欣賞蘇子放的廚藝,想要把蘇子放留下,結果碰壁。因為試吃被直播,蘇子放成為景陵大學的男神廚師,任務完成,刀工提升。
刀工提升后,蘇子放興致滿滿的去嘗試文思豆腐,發現自己還是不能入門,關鍵時刻,沈安妍提出原材料的問題讓蘇子放有了新的突破口。
陳樗懿買來石磨,蘇子放決定從源頭開始控制產品質量,蘇子放開始做豆腐,解鎖美食之源的任務
美食:一品豆腐、豆漿、豆腐腦