提前兩個小時，酵缸下面的一個口子就打開了。這個時候，就是放胡子水的一個過程。
至于什么是胡子水，這個其實很好理解。糧食在發酵的過程當中，會分泌出來一些特殊的物質。這玩意兒，就是胡子水。
黃橙橙的，很是粘稠。看起來怎么說呢，其實非常的惡心。就像是……就像是冬天的鼻涕一樣。
嘔……打住，這個話題不說了。……
一打開酵缸的密封，嚯啊，劉銘自己都沒有想到，一股非常特殊的香味就彌漫在整個酒廠。
這股香味，哪怕在酒廠外面都能聞到。
“好香啊老板，咱們這到底是什么酒？”
劉光斗站在酵缸的旁邊，錯愕的看著劉銘問到。劉銘神秘的笑了笑，一只手摸著下巴。
“都別愣著了，快點往卓缸里面到啊！一次性不能太多，五分之一就好了，等到時候蒸汽開始出來，再繼續往里面到酒糟。”
劉銘話音落下，三個人立馬開始活動起來。一個人盛，兩個人端，很快就搞定了接近五分之一的量。
劉銘在裝模作樣的拿著手機玩，其實他是在掃描這個酵缸里面的酒糟。
發現合格之后，這才松了一口氣。蓮花白可與一般的玉米酒高粱酒不一樣，這玩意兒口感差一點那就是天差地別的差距。
所以，劉銘不能冒險，必須要謹慎才行啊！接下來，劉銘就開始了別的活兒。
撒酒曲，這個東西只有他發話了才行，不然的話一定不能擅自行動。
劉銘拿著一把大蒲扇，一直不停的給自己扇風。此時，他若有所思的看著酒廠忙碌的三個人。
“說句實話，等這邊走上了正軌，我應該給自己的酒廠找一個釀酒的大師傅才行啊！
不然，我就要一直被綁在這個地方，實在有點不方便。”
劉銘說的也是實話，這事兒確實很有必要。轉眼間，兩個小時過去了。
此刻，地上又多了一個廂了。而今天做的廂，和以前又不一樣了。
形狀都是一樣的，不過卻沒有棉被之類的。沒辦法，今天開始就走酒糟了，到時候廂上面，用熱騰騰的配糟害上去，要比棉被好太多了。
這玩意兒透氣不說，而且自帶的溫度還有酒味兒，都非常的適合第一次的發酵。
經過了兩個小時，此時此刻已經有一半的酒糟進入了這口大卓缸里面了。
沒辦法啊，畢竟一千斤的量，不是一百斤。這也是為什么，劉銘他們要凌晨四點鐘開始干活的。
這也就是現在，天氣慢慢冷下來了。要是放在夏天，凌晨一兩點鐘，你就要起床干活。
這也是為什么，無數的人說釀酒熬糖苦的原因了。此時此刻，劉銘他們四個人全部都在酒廠等待著。
沒辦法，都非常的期待，今天這第一卓酒來。劉銘是格外的緊張，雖然說按照系統功能的掃描，基本上合格，可是這沒有見到東西，鬼知道合不合格啊！
一次又一次的蒸汽出現，很快又被劉銘他們用酒糟覆蓋上。就這樣反反復復好多次，一直到早上九點半，酵缸里面的所有酒糟這才全部弄進了卓缸里面。
而此時此刻，酵缸一定要記住，千萬不能洗。
發酵的酵缸，那是一定不能洗的。因為使用的時間越久，這里面發酵出來的酒就越好。
酒這個東西，和老壇里面的酸菜一樣，越久味道越好。
酵缸也是如此，所以基本上很少有人洗酵缸的。又等了大概二十分鐘左右，到處都開始要出現蒸汽了。
這個時候……