吃時用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最后加入醬油、辣子油。
吃起來味道特別濃郁鮮美，營養非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術和特殊的吃法，在國內外享有盛名。
毫無疑問，過橋米線的味道是非常的鮮嫩可口，別有風味。
人們常說到昆都不吃過橋米線等于白去一趟。
等到過橋米線上來的時候，大冪冪和趙雪就已經被吸引住了，大冪冪端起那晚米線，就準備往雞湯里倒。
楊小強忙說道：“冪姐，得先放這些配菜，然后燙熟了之后，再放米線進去，這樣才能合理的利用雞湯的溫度。”
大冪冪聽了，照做了，趙雪也跟著照做。
過了幾分鐘，楊小強才讓她們把米線倒進大碗里面，蓋上盛米線的那個空碗，讓米線在雞湯里自然燙熟。
又過了幾分鐘，楊小強才說道：“這下子可以開吃了，一會兒吃的時候可要小心點，雞湯的溫度很高的，小心燙了嘴。”
大冪冪和趙雪已經忍不住了，美食當前，誰還忍得住呢？
揭開碗，兩人就開始大吃起來。
吃了一口，大冪冪就忍不住說道：“過橋米線果然好吃，雞湯也很鮮美，所有的菜都入味了。”
說完，就大吃起來，完全沒有大明星的那股矜持了。
趙雪也沒有好到哪兒去，這時候，三人要的雞腿、雞翅膀等涼菜也上來了，這無疑，又給今晚的就餐增加了更多的美味。
大冪冪拿了一個一次性的塑料袋手套，帶在手上就開始抓起一個雞腿啃了起來。
啃完了一個，又吃了幾口米線，還喝了一口湯，整個人都感覺非常的活潑起來。
“冪姐，你的嘴邊有點肉，我給你擦一擦。”楊小強突然說道，然后拿起餐巾紙，就往大冪冪的嘴角擦了過去。
大冪冪很配合的湊了過來，一旁的趙雪看到了，暗想還說沒事兒，就這動作，多么的親昵啊，只有情侶間才會做吧？
不過趙雪也想，這事兒估計也不是自己能管的，一個剛剛離婚，精神和**可能都很空虛，一個年輕多金，又這么體貼，兩人搞在一起，也沒有什么奇怪的，她就低下頭去，吃自己的去了。