到了他成年時,市面上賣的番茄味道真的跟水一樣淡,做菜時甚至還要加醋和番茄膏。
等到里面的番茄已經被徹底煮爛,成了最純正的番茄醬之后,尤里安往里加入了研磨出的骨粉、白胡椒粉和一些歐芹碎末后,調成小火熬制。
趁著這段時間,他把剩下的骨頭尖端部分分成了兩份。
一部分被裹上了用面粉和水、蛋清調成的漿,粘上打成液狀的蛋黃和面包糠,放到油鍋里一炸。
香味頓時就噴涌而出,隔壁的小孩都饞哭了......
雖然他們兩邊都是“員工宿舍”性質的房子,根本沒有小孩就是了。
等到炸透了炸到定型之后,尤里安把它們從油里撈出,放到一旁靜置。
接著他把剩下的骨頭混合著肉泥,用特制的灌腸器往腸衣里塞,做成了一根根的脆骨烤腸,放到了烤爐上。
他已經計算好了,在這時候放上比較容易熟的香腸將會和烤骨髓同時完成。
他特意剩下了一些肉泥,把這些肉泥炒香,和熬好的番茄醬一起炒制成風味獨特的番茄肉醬。
這時骨頭已經被烤的滋滋冒油,尤里安分別往上撒上了蒜蓉、花生碎、辣椒粉以及芝士粉這些容易被烤焦的事物,做成了各種不同的味道。
他在心里計算好了各個食材所需要的時間,調節著做每一件事情的順序,把所有事情都安排得井然有序。
這強大的控場能力讓一旁的伊萬看愣了,他總覺得自己不是在廚房,而是在一處戰場。
每一件事情都經過精密的計算,效率極高的向著目標邁進。
而尤里安就是那個完美的指揮著每一個人的指揮官。
他第一次感受到了所謂的“藝術感”。
尤里安繼續上演著他的廚房藝術,把一把面條放入鍋里汆燙,趁著面條煮面條的時間,他又把已經炸好的脆骨放入油鍋里復炸一次。
這會讓它們變得更加的酥脆。
這時面條已經煮好,尤里安把面條和番茄肉醬一起在平底鍋里煎制。
撈起油鍋里復炸好的脆骨,瀝干油份,撒上胡椒粉、鹽和香料粉。
緊接著把鍋里完成了的面條起鍋裝盤。
碳爐里的火焰熄滅,骨髓的表面帶著微微的焦褐,烤腸的表面呈現出酥脆的質感,火候都是達到了完美的程度!
“嗚ーー”
高壓鍋冒出了蒸汽,在尤里安裝盤烤腸和骨髓的時間里完成了泄壓。
他走上前打開鍋蓋,露出了里面澄亮誘人的湯汁。
一切皆是剛剛好。
伊萬大張著嘴巴,不知道該說什么好。
......
“請您以后裝修的時候能不要挑晚上嗎?對您來說這番舉動可不夠體面。”
“抱歉抱歉,下次我們會注意的。”
羅伊賠著笑臉,送走了怒氣沖沖的女仆。
這是隔壁的隔壁請的雜活女仆,雖然他們隔壁都是獵人小屋的工作人員的宿舍,但再隔一間就是普通的民宅了。
這位鄰居的鄰居家的雜貨女仆被爆破聲嚇了一跳,打碎了好幾個盤子導致失去了工作,所以才有了這一幕。
羅伊有些心累,她總不可能跟別人說這其實是在做菜吧?
“嗯?”
忽然她的鼻子捕捉到了一絲極其濃郁而復雜的香氣。
瞬間,什么無奈、不滿都被拋諸腦后。
她小跑著回到了餐廳里,看著餐桌上那滿滿的美食兩眼發光。
哈喇子都快要流出來了。
“那么,各位。”
坐在主位的尤里安笑著說道。
“開動吧。”