他捏著雪茄徐徐的吸了一口，結果隨即也咳了起來。
屋子里頓時響起了愉快的笑聲，氛圍突然變得輕松起來。
四叔訕訕道：“這雪茄什么牌子？太夠勁了。”
楊叔寶去幫老爹下廚房。
楊正年正在切肉，他看了一眼后說道：“靠，這是你從哪里買的豬？怎么這么多肥肉？這能吃嗎？坑人。”
他這話一出口，楊老爹便吼了一句：“你現在怎么出口成臟呢？研究生讀狗肚子里了？”
楊叔寶尷尬：“我是情急之下嘛。”
楊正年白了他一眼道：“不懂別亂說，這可是好豬肉，毛豬一斤就要二十五，全是散養一年才出欄的土豬，可不是幾個月就出欄的速生豬，這肥肉膘好吃的很，你小子不懂。”
楊叔寶好奇：“是嗎？肥肉有什么好吃的？”
楊正年把菜刀拍在他跟前道：“跟你說不通，你老老實實切酸菜吧。”
楊叔寶天天在家做飯，刀功早就練出來了，他抓了一棵酸菜在案板上，快刀咔咔咔的切了下去，一塊塊酸菜勻稱的落下。
旁邊大灶臺上擺著好幾口鍋，其中一口鍋子里燉了大骨頭，這是剛才就燉上的，這會骨頭湯早沸騰了，一股白色熱氣從鍋蓋四周冒出來，帶著濃郁的肉香。
楊叔寶抽了抽鼻子感嘆：“這豬肉味道還真不錯。”
楊正年驚異的看著他道：“不錯？只是不錯？咱東北就再找不到比這更好的豬肉！”
楊叔寶笑而不語，老爹屬實是個弟弟，這不坐井觀天了嗎？
而且他的評價已經很給這豬肉面子了，他的保護區里的豬肉才叫個優秀呢，剛才他之所以看不上這頭豬的肉，就是因為見多了保護區里用生命泉養大的豬肉，普通的土豬肉入不了他的法眼。
他切好酸菜后提開鍋蓋看了看，下面全是大骨頭，雪白的骨頭棒子上還有厚實的肉塊，沸騰的骨頭湯變成了白色，表面有一層油珠子，隨著沸水翻騰還有八角、桂皮這些大料在飄蕩。
屋子里掛著提前灌好的血腸，楊正年拿走酸菜跟凍豆腐混入一個小鍋子里燉了起來，等到開鍋又放了血腸。
肉塊過水去浮沫，然后又混合了料包一起煮，這是要做白肉吃的。
鍋里的白肉帶著肥肉，另外一些肥肉被他切了下來放入鍋子里煉油。
隨著油煙冒起，更濃郁的油香味開始四處飄。
大光出來上廁所，一冒頭便喊道：“喲，姨夫，這味是真香呀。”
楊正年滿臉紅光的笑道：“待會還有更香的，趕緊去通通腸子，待會給我可了勁的造！”
殺豬菜是店里的招牌菜，他做了幾十年早就了如指掌。
大鍋里的大骨頭早熟了，楊叔寶撈出來開始做拆骨肉。
楊正年說道：“今晚咱吃殺豬菜，明天空空腸，后天我帶你去挑一只羊，咱再整個全羊嘗嘗怎么樣？”
楊叔寶笑，回了老家就這點好，吃飯不愁。