舉起的利刃停在了空中，舉刀的壯漢抬頭看過來，圍觀的堡民們也紛紛看過來。
花木蘭疑惑的問道：“俊生哥哥，怎么啦？”
趙俊生走過去喝問那壯漢：“你準備就這么一刀把羊頭砍下來？”
壯漢諾諾道：“是，是啊，怎么啦？”
趙俊生訓斥道：“虧你們還是以放牧為生的的牧民！殺牛宰羊怎么能隨便砍頭？難道一點規矩、一點儀式都沒有嗎？牛羊是上天賜予你們的食物，你們要心存感激之心，就算要殺，也要有規矩！”
壯漢吶吶道：“那······姑爺您說要怎么殺？”
趙俊生讓壯漢繼續按著羊，指揮他操作：“在它胸口這里打開一個小口！”
壯漢按照趙俊生的指導，拿著利刃在羊的胸口縱向劃了一刀。
“好，把手伸進去掏出羊心，掐住向上延伸的跳動血管！”
壯漢把手伸進羊的身體內，捏住了動脈血管，沒有想象中的撕心叫喊，羊超乎想象的安靜，眼睛緩緩閉上，身體變軟了，癱倒在地上死去。
“好，在羊耳朵后扎刀，切斷它的頸動脈，割破食管！”
壯漢照做，因羊心臟已經停止跳動，頸動脈的血無法濺射而出。
接下來壯漢又按照趙俊生的指點先從羊腿開始剝皮，把指頭使勁插進羊的皮和肉之間，很快一張羊皮就被剝了下來，羊皮攤開在地上成了分解羊肉、羊骨和內臟的平臺，之后的一切動作都在羊皮上完成，但又不能把羊皮弄破。
整個過程看不到一滴羊血！
趙俊生道：“若是有血滴落在草地上，就說明你的手藝還不到家，羊血滴在草地上是不吉利的！殺羊的過程必須要遵循：殺不見血、扒不用刀、皮不留肉、肉不粘毛、骨無刀痕、鮮無膻味、干凈無損！”
“嘶——真是長見識了，原來殺羊還有這般講究！這姑爺似乎很有學問啊！”牧民們小聲議論起來，他們看向趙俊生的眼神都帶了一絲敬畏。
趙俊生又問道：“這羊肉你們打算怎么吃？”
壯漢正在把羊內臟取出來，一邊動手一邊回答：“當然是剁成多塊放在鍋中煮著吃啊！”
趙俊生搖搖頭：“煮著不好吃，吃羊肉當然得吃烤全羊啦，待會兒你們先把火堆升起來，把整只羊用木棍串起來等著我，我去準備調料，今日我得讓你們知道羊肉要怎么吃！對了，給我把羊鞭和羊腰子留下，這可是好東西！”
牧民們聞言一個個面露古怪的看向花木蘭，花木蘭聽得臉色一紅，只感覺臉頰發燙，立即轉身跟著趙俊生跑了。
她追上趙俊生問道：“俊生哥哥，你要準備哪些佐料？”
趙俊生問道：“姜、蒜、孜然、胡椒、辣椒粉、鹽巴、油，有嗎？”
“辣椒粉是何物？沒聽說過！鹽巴、油都有，姜、酸、孜然、胡椒這些不都是藥材嗎？難道藥材也可以做佐料？堡中的藥房一大堆呢！”花木蘭疑惑的問道。
“誰說藥材不能做佐料？”趙俊生笑了笑，跟著花木蘭來到了藥房，很快就把需要的佐料都配齊了，不過鹽巴的品相就太差了一些，都是一顆顆發黃的顆粒狀粗鹽，沒有經過提純和解析。
趙俊生只好把粗鹽碾細，用陶碗裝起來使用。