疤臉大叔有點沒緩過神，霓虹這地方是公認的人情冷漠，社會壓力大，東京情況更嚴重，但談及服務業，從業者對顧客的態度，那真是對待上帝一般，服務質量說第二恐怕沒其它地方敢號稱第一的。
說白了，他很少碰見這樣態度惡劣的店主。
圖樣，太年輕。
真就不怕客人的差評、惡評？
可已經累得不想挪屁股另找一家店，大叔揮揮手：“嘛，算了，有啤酒就什么都無所謂了。”
說著，舉起杯子并仰頭，一口氣喝了大半杯：“說真的，我是真的不敢信你們華人口中的‘一點點辣’……”
大叔一臉有故事，我真被坑過的郁悶表情。
“就給我上一份最低最低辣度的‘回鍋肉’，如果真是一點點辣我還是沒問題的，當然，你愿意用青椒就更好了。”
夏言瞥一眼視野中的面板，尤為關注【系統資金】。
此時，資金項后面，正有“+”符合隱約顯示著。
說明大叔點的餐，正式進入了資金計算環節，如果他將視線固定在資金數字上過幾秒鐘，就有另一塊光幕頁面彈出，注明資金的加減規則。
【每成功招待一名客人，資金按招待的菜品價值增加。】
【但需注意，招待分為家常、高級、宴席和珍饈四個等級，其中最低級別家常的招待，要求主廚烹調至少60分的菜品，并且任意‘特質指數’達到輕微標準。】
特質指數是什么？剛來剛醒發現不是一條世界線的時候，夏言沒弄清楚，為此吃了大虧。
明明菜品的系統評分有60以上，客人吃完了，也給予好評了，可資金在結算的時候偏偏肉眼可見的縮水！
結果顯而易見，客人好評，經營血虧！
“所以，問題就出在這個‘特質指數’上啊。”夏言回想有段時間，資金差點跌到負數，餐館面臨破產，自己就要流落街頭。
好在某一天，某一次的突發奇想，被破三路被拆家時突然就翻盤了。
想到這，夏言有一萬個吐槽要對自己掌握得差不多的‘特質’說，廚藝點歪全加辣也就算了，這個什么特質指數，也一路向不知名的黑暗深淵狂奔……
在轉身去為‘回鍋肉’籌備食材前，夏言向喝啤酒的大叔，投以一個抱歉的眼神。
死心吧，青椒是不可能青椒的。
我店里只有尖椒、朝天椒。
只要資金項是持續增加的，餐館是盈利的，自己每個月可以從系統那領一筆現實的錢，咳，所以惡評、差評盡管刷，美食界的tony馬根本不在乎。
夏言將姜蔥切好，接著從櫥柜翻出一瓶豆瓣醬。
一人量的五花肉，和去腥味的姜片這些材料，煮熟了，撈起瀝干水，切成了薄薄的肉片。
很快，店內響起爆炒的嗞嗞聲音。
“啊咧？！”
工裝大叔發現不對了，忙端正坐姿，向灶臺探去目光。
看到與肉片混在一塊爆炒的鮮紅辣椒片，他眼角直抽，難以淡定，腿肚子都在打顫了。
若說鮮紅表皮有可能是騙人的，辣度其實不高，是紅皮的菜椒偽裝什么的……但嗅到了馬力開到最大的抽風機，卻也沒法抽干凈的一絲絲辣味，大叔表情已經扭曲了。
他被嗆到，發出劇烈的咳嗽聲，“咳咳咳——”
“魂淡，停下，住手啊——”
“把你手里的鍋鏟放下！”
爆炒聲中，大叔扯著嗓門驚叫：“你別騙我，我不是小孩子，這絕壁不是微辣，不是‘一點點辣’！”
夏言不予理會，右手依然保持顛鍋的動作，左手則握勺子，從調料瓶挖了一大勺的‘豆瓣醬’，丟進了炒鍋。
并不是錯覺，瞬間，辣味更濃郁也更刺鼻了。
大叔捂住口鼻，甚至被嗆出眼淚水，內心直吼，這是什么神仙豆瓣醬，見效也太快了吧！
“嗯，客人反響很好。”夏言的笑容難以捉摸。
還沒扣上蓋子的豆瓣醬，玻璃瓶上不見品牌標簽。
其實這是一瓶土產，不是量產貨。
豆瓣醬號稱川菜之魂，作為一種腌制辣椒占比超過70%的調味料，可以說制作時的辣椒底料，直接決定了成品的辣度。
普通的豆瓣醬并不追求辣，講究的是“鮮香”。
但夏言剛剛用的這瓶，原材料是山椒，要的就是驚人辣度。