“陳致遠！”
被點名的陳致遠，發現自己慘遭圍觀。
王福全幾名學徒在吧臺那回頭，目光不善，他們對吧臺里的主廚有些摸不清底細，可是對剛剛口口聲聲撇清說不是店小二的家伙，很直白的露出了兇相。
“去幫我買一版豆腐和一斤豬肉回來。”
陳致遠連忙應是，一溜煙跑掉，可沒多遠剛擠出店門的圍觀人群圈，他就哎呀拍大腿：“忘記要錢了。”
個人面板，金錢這樣顯示：
銀-2兩
銅-196文
這就是他兩天積攢的新人第一桶金，妥妥的血汗錢。
不過，買一版豆腐也花不了幾文錢，不管哪個時代，豆腐都是平民化的廉價食材。陳致遠這兩天認熟了半個錦官城，野外也跑過一兩趟，知道街頭恰好有一家老字號豆腐店，品質經他鑒定非常不錯，賣豆腐的阿婆年輕時人稱豆腐西施，當然，這是阿婆笑呵呵告訴他的。
“就是豬肉太貴了啊！”陳致遠心痛無比。
餐館。
夏言顯得慢悠悠的，先找姜蔥，切好備用。
簡單日常的食材，店里還是有儲備的，只可惜這家店雖然按照東京的一成不變復制過來，但礙于世界規則，現代化的廚房設備如冰箱、料理機和微波爐這些，通通沒有。
就連爐灶也……
嗯，土灶。
低頭打量幾眼灶臺，燃料不限于木柴，煤炭在灶肚里已經處于高溫灼燒狀態，看來火力是不用他擔心的了。
是該考慮用什么食譜了。
《豆瓣醬釀苦瓜》不是不可以，熟練度上來后，做出任務要求的‘不低于80分、黑暗指數不低于輕度’很輕松。
但夏言想換點新鮮的，順勢更新一波個人菜單。
恰巧，豆腐相關的菜式，就是夏言最有信心也是平時練最多的，沒辦法，誰叫霓虹人到店點餐，并且點‘麻婆豆腐’的概率高到九成以上，對豆腐料理足夠精通那也是迫不得已的營業啊。
如果說《豆瓣醬釀苦瓜》，是突如其來，突發奇想的小店子。
那么，現在夏言打算要做的這道菜，就是自己真正的招牌菜了。
“豆腐，豬肉。”
王福全一群徒弟低聲議論。
“師傅經常說，豆腐和豬肉是絕配，葷素結合，就算廚藝馬馬虎虎也可以做的非常好吃。”
“最簡單的食譜，應該就是類似‘肉沫豆腐’的做法吧？”
“嘿嘿，咱們師傅有一道拿手菜，也是豆腐搭豬肉，不過所用的技法卻是‘釀’，把青蔥、肉沫混合的餡料，塞到嫩滑的豆腐里，手要巧，別弄碎了，然后放到蒸鍋里蒸熟，最后蘸著醬油吃，嘖嘖那味道，紹安師傅吃過后都贊不絕口啊！”
不久，陳致遠帶著食材，大聲喘氣，返回餐館。
“夏店長，給。”
打開紙包，夏言見豆腐很完整，點點頭：“辛苦了。”
他掉頭去洗肉。
只可惜沒有現代的料理機代為碎肉，想用肉沫的話，只有手工剁斬。
還好我升級了刀功！
察覺到王福全時不時瞇眼看過來，夏言暗暗凜然，在這些老辣的主廚眼皮子底下，真是一個細節處理不好都要露餡。
“「花刀」要謹慎的用……”
有了一次的控制經驗，這次夏言心里沒那么發虛，輕吸了一口氣，“梆梆梆梆梆梆……”
持握雙刀，開始對案板上的肉塊剁斬。
沒有一絲一毫的炫技成分，就是很普通的基礎刀功演繹，兩把方形廚刀在夏言的手中，交替提起又劈落，刀刃與木頭案板碰撞發出悅耳的聲音。
“好像和我們平時練的基本功，沒什么不同啊。”一名學徒悶聲說。