他記得豬販子辛二狗家是給王五哥送豬的，親自跑了一次附近的西鄉鎮，一個較為富裕的廂，看房子的布局樣子就顯而易見了，這里到處是磚瓦房或土磚結合的房子，多有四合院。找到辛二狗家，辛家老大看了看他臉上恐怖的傷疤，倒也沒有什么，在聽了王寅的來意也松了口氣說：“我還擔心你爹死了后沒人做生意，我這里的病死豬就賣不掉了，正準備重新尋找販子。”
王寅不動聲色的說：“病死豬也要，好豬也要。”
辛二狗和王寅同齡，關系還不錯，捅了捅他腰窩問道：“你那里賣得動好豬？”
“我去草市賣。”
病豬肉能吃嗎？實際上在我們那個年代病豬肉都是被吃掉的。此時的貧民窟補充蛋白質也是以低價豬肉為主，新鮮的好豬肉價格高，自然吃到的都是病豬肉。王寅小時候就吃過許多次病豬肉，但死了太久的豬肉就不能吃了，蛋白質已經變質了。
王寅小心的挑了頭米豬、一頭剛死不久的病豬和一頭良豬，一并送到小院子里處理。
幫派間忙于戰爭，普通販子正在端詳也不敢取代草市里原來流氓的位置，豬肉攤販的位置空蕩蕩。王寅在家里處理完豬肉，帶了小魚，雇鄰居幫忙推著豬肉到了草市，擺了個攤子，一扇扇豬肉掛在鐵鉤上，內臟放在木盆里，豬頭放在案板上，再放幾塊排骨、里脊、板油、五花，放一桿秤掛在那里，就匆匆開業了。
經受過現代初中教育的王寅讀書水平再差，數學也比大多數古人好，心算飛快，基本上呈好分量，價格就報了出來。周邊小商販嘖嘖稱奇，認定王五家是屠夫世家，雖然臉上猙獰，端的一手好買賣。
空歇里，王寅教小魚認數和計算，并演示給她看如何稱量和算豬肉價格。
小魚兒又黑又瘦，眼睛大大的，頭發枯黃，瘦骨嶙峋，一臉的營業不足，十二歲的個子看著像**歲的小女孩，倒也聰明伶俐，人情世故在擁擠的街坊里練得爛熟，算數字也很快就上手了。
雇工只負責把肉送過來，收攤后再來幫忙搬走家什，這里的活就是王寅一個人完成。他拎著斬骨刀、切肉刀、主廚刀上下翻飛，因為積壓了幾天沒有豬肉販賣，在這里半天就把三頭豬賣完。賣米豬時，他價格下浮十個點，叮囑買家把米粒里寄生的絳蟲粒去掉。也讓小魚在旁用解腕小刀仔細的挑絳蟲粒，因為不是每個買家都聽得進去。挑過的豬肉就當作正常價格賣。
一頭活豬也就一貫錢的樣子，夾雜病豬肉，王寅一頭豬宰殺完畢，豬肉各部份賣不同價格，能有三四百文的毛利，如果他短斤缺兩，能賺的更多，不過王寅還沒學會如何用古代的秤短斤兩，就不去費事了。一天三頭豬賣完有一貫多錢，此時普通人的生活費一天也就一百文，所謂中產階級的資財也不過一百多貫，如果不交給屠夫幫幫費，則這筆純收入就非常不錯。
給自己留了一塊里脊、板油和一副大腸，給了小魚兒一塊五花和板油，她指定要的。板油用來熬油，此時炒菜多用動物油，肥肉能補充脂肪，所以帶皮煮肉賣的比里脊還貴。
隔壁雇工過來幫忙把攤位退回來，下面有個獨輪車，要了一塊豬肉當工錢，就興高采烈的回家了。這些天周圍的鄰居靠王寅賺了不少錢，起房子、挖井都有工錢。于是傍晚吃晚飯，王寅大門開著，就有過來聊天的。
王寅多半在聽，偶爾問些問題，基本上把廂坊里的風俗人情問清楚了。古代人日落而息，稍微聊幾句就各自散去，有娛樂活動的不過是床上草婆娘，王寅要早起去挑豬，洗一洗就睡覺了。被褥換了新的，睡著仍不舒服，過些日子要去城里買一些好點的草席被褥蚊帳，眼瞅著天氣就要熱了。
他估摸著昨天集中了幾天的銷售，但半天就賣完了，還是選了三頭豬過去。果然賣到快中午的時候，還剩半片豬沒有賣掉。他也不著急，一邊和小魚一起挑米豬粒，一邊繼續教她算數。
草市里就來了幾個花胳膊，直奔他的攤位而來。