李斌回到京城之后，一邊忙著驍騎營的訓練，一邊又忙著把火鍋店開到京城道的八個郡。
到了建平十六年的七月初，李斌已經在京城道八個郡的郡城，各開了三家火鍋店，使得李斌名下的火鍋店增加到了三十六家。
不過由于人員的問題，八個郡下面各個縣的火鍋店，只能緩一緩再開了。
按照李斌對火鍋店的人員配備，每家店都有一名掌柜和兩名賬房，再就是若干名后廚的人員以及若干名店小二。
后廚的人和店小二不是問題，憑借火鍋店制定的工錢和獎金，有太多的人愿意干，不過掌柜和賬房卻不是誰都能干得了的，何況李斌還得對掌柜和賬房的人品進行綜合評定，免得被他們合伙貪了銀子。
現在李斌在每家老店都招募了見習掌柜和見習賬房，只有等這些見習掌柜和見習賬房能出師了，李斌的火鍋店才能繼續進行擴張。
看到李斌的火鍋店如此火爆，京城的一些酒樓也推出了火鍋，可是反響卻很一般，主要是他們的火鍋鍋底，味道照比李斌火鍋店的鍋底差遠了。
而李斌對幾種鍋底的配方，卻實行了嚴格的保密，把各道工序都分開了，讓不同的人進行制作，還與這些制作鍋底的雇工，簽署了長時間的做工契約。
驍騎營的訓練也步入了正軌，秦瓊和尉遲恭兩個隊的缺額，也在幾家將門的幫助下補齊了。
李斌把帶回京城的四千余匹南羌馬，給驍騎營留下了三千匹，使得每名驍騎營的官兵都擁有了一匹南羌馬，剩余的南羌馬則被李斌當成了禮物，送給了各大將門以及五位皇子，由于要送的人太多，李斌最后還把兵部給的三百匹郁州馬，也當作人情送了出去。
驍騎營將士的戰馬，都配備了一副馬甲，馬甲都是由工部下屬的工坊制作的，雖然質量照比齊州賀家那種特制的馬甲要差一些，但是防御力依然很強，每副馬甲的重量都在一百二十斤左右。
至于驍騎營將士的盔甲，李斌直接選擇了防御力最強的步兵重甲，甚至在步兵重甲的里面，還配了一套皮甲。
另外驍騎營的普通士兵，都配備有兩支大約一丈的長矛，其中一支為備用，還配有一把腰刀、一副弓箭和五支可以用于投擲的短矛，以及一面鐵皮裹束的盾牌。
驍騎營那些軍官的武器，則可以根據自己的需要自行配備。
李斌從齊州賀家訂購的三百套踏云神牛的重甲，也已經被賀家送到了京城，每副重甲的重量竟然高達六百斤，不過這個重量對于能負重至少三、四千斤的踏云神牛來說，并不是問題。
二百名重甲牛騎兵的鎧甲和武器，與驍騎營普通士兵的配備差不多，只不過把弓箭換成了更重的大燕弩，用于投擲的短矛增加了十倍。
如今踏云神牛都換上了鐵制的牛鼻環，踏云神牛的鼻子果然是它的命門，李斌麾下的家兵，只需要通過系在牛鼻環上的繩索，就能控制踏云神牛是跑是停，往左還是往右。
而當李斌看到孫熊、方虎、韓彰、韓瑞四人騎著踏云神牛，領著全副武裝的二百名重甲牛騎兵演練沖鋒陣型之時，不禁吞了吞口水，這樣一群鋼鐵巨獸，如果在野戰當中，絕對可以稱之為無敵的存在。
李斌甚至很肯定，就算整個驍騎營的重甲騎兵，與自己的重甲牛騎兵正面對決，最后獲勝的也一定是重甲牛騎兵。