顏嵐風風火火的進了院子,胳膊下面還夾著頭盔,一邊說一邊把頭盔隨意擺在了門口的架子上,然后開始洗手準備幫忙。
邊瑞好奇的問道:“你爸媽不是今天過來看你么?你不去接?”
顏嵐說道:“巫叔他們正好在明珠,說好了下午一起過來,估計得到晚上。還有,謝謝你啦,讓出一個小院子”。
后面一句話是沖著荊鹿說的。
荊鹿聞言笑道:“反正我們也住不了一個小院,現在一人住一小院有點太奢侈了”。
邊瑞聽了笑而不語,他知道莫笙這小子并不想和兩個老人同一個屋檐下,一是怕老人家啰嗦,第二是不是和陌生人住在一起,于是搬到了荊鹿的小院,一個住東廂一個住西廂,到也是相安無事。
顏嵐坐下來之后,開始干活,一邊干活一邊說道:“我剛才去曬場那邊看了一下,哇,好熱鬧啊,我以前也參加過婚禮,雖然有些金壁輝煌勝過這里,但是就熱鬧來說,這是我見過最熱鬧的,好像你們整個村子都開始忙活了起來,所有的大人都能在這婚禮中找到活干,太有意思了”。
邊瑞聽了笑道:“有意思吧,那你干脆就在我們村找個小伙子嫁了,到時候親自上陣享受一下這種熱鬧勁頭豈不是更美?”
“一邊去!說婚禮的事情呢,對了荊鹿,你的化妝品用完了沒有,用完的話我再給你一瓶”顏嵐說道。
荊鹿一聽立刻擺手說道:“還有大半瓶子呢,等用完了我再問您要”。
“別客氣啊,我那邊還有不少呢,這個牌子的東西不錯的,尤其是保濕方面,你看我的臉……”顏嵐道。
邊瑞一聽化妝品,立刻一腦門子黑線,于是站起來扔下一句:“我去把魚拖到外面去!”
兩個談起了化妝品的女人也沒有在意,憑由邊瑞把裝魚的桶給拖到了外面。
到了外面邊瑞把魚連桶放進了空間里,一兩秒鐘之后又把桶給弄了出來,四十來條魚這時候其實就已經腌制好了。
洗掉了腌料之后,邊瑞開始生火,然后在鍋里放入了燒魚的料,就是一些簡單的花椒大料什么的,稍微加了一點醋與糖,湯水不用太濃,等著水燒開了之后,把魚一條條的放到沸湯中去,每一條魚放到湯汁中的時候開始要三提三放,這是保護魚皮完整,等著魚皮定了型之后再用竹爪漏子盛魚放到沸湯汁里煮上一分鐘左右,這里不能煮時間長,也不是為了把魚煮熟。
把魚這么一條條過了沸湯,涼干水份之后,起新起鍋,開始炒米,把大米、干紅椒一起放到鍋里炒,等著米變黃的時候,在鍋里架上竹蒸屜,下面不放任何水,把魚肚子沖下,碼滿整個蒸屜,不能撂就只能擺一層。
擺好了之后把鍋蓋給蓋上,然后用半濕的紗布在鍋一邊圍一下,不讓米烤出來的煙氣跑掉,一但煙氣跑掉,這熏出來的魚味道就差了,沒有那種米的焦香味。
邊瑞這邊的魚熏起來,那邊顏嵐和荊鹿兩人已經把鴨毛給撥了一遍,同時把四十來只鴨子又洗干凈了,晾干了鴨子身上的水份。
“師傅?”
“你最好去屋里把電子秤拿過來,別拿小的,拿最大的,四十來只鴨子料得按斤算”邊瑞開始教荊鹿配料。
“我要不要走開?”顏嵐問道。
邊瑞道:“你蹭吃蹭喝的時候還少么?呆著就呆著吧,這也不是什么秘密,這東要其實是我網上學來了,不過改了其中的幾味料,加了一些中草藥進里面,就你光看是看不明白的”。
很快荊鹿就把秤給拿來了,邊瑞開始指著地上的袋子,大多數都是昨晚送來的,市面上買來的料,有兩三味是邊瑞自己種的,空間里擺弄一下每樣種出了好幾斤,自然風干之后,早就搗成粉了,別說是顏嵐就是一般的中藥師也不一定分的出來。
中餐這東西同一道菜每一個廚師做出來都不同,不像是西餐,先什么樣的牛肉,切成多厚的,腌幾分鐘,烤幾分鐘,就像有個標準的操作手冊一樣。中餐呢,一百個人有一百個口味,一百個廚子也有一百道菜。有人喜歡辣一點,有人喜歡清淡一點,任何一個廚子都沒有勇氣說我做出來的菜全國人民都愛吃,這肯定是吹牛的,就算是國宴也有覺得不好吃,更何況普通廚子。