“嘎——”
王彬差點就要抽了!
真的是50度!
不是吹逼,是真的烹飪出了問題!
這是什么舌頭?
也太嚇人了吧?
45度和50度之間,僅僅有5度的差異,能吃出來,誰都覺得不可能!
但廚師長現在都出來道歉了!
這還有什么不可能的?
一時之間,全場寂靜!
所有人都目瞪口呆,一臉震驚地看著林俊!
服務員更是趴到廚師長的耳朵旁邊,小聲說了兩句!
“這……”
廚師長也震驚了!
看著眼前的林俊,一臉茫然!
嚴格來講,45度和50度之間,不是絕對的分水嶺!
所謂的45度,并不是一個超過這個數值,食材的口感就會大打折扣的那種明顯界限!
只是一種鵝肝的一種經典吃法!
就像是牛排的三成熟一樣,代表的是牛排的一種熟制程度,既擁有松軟細膩的肉質,又可以可以帶來嚼勁十足的口感!
就算做成了四成熟,一般人也吃不出來!
半熟鵝肝的烹制也是一樣,在烹制的過程當中,只要不加工成全熟,一般人也是吃不出來的!
他出來道歉,是出于一種態度!
用現在的話講,就是工匠精神!
雖然對于結果而言,僅僅只有5度的差異……
但就過程來講,是他錯了!
這就是0和1之間的差異了!
但是讓他想不到的是,竟然真的有人吃出來了!
不僅吃出來了,還精準的吃出了溫度之間的偏差,這就有點嚇人了!
“你不必道歉的!”
“因為一般人是吃不出來的!”
“不是每個人都會像我這么挑剔!”
林俊這話其實沒什么別的意思!
他也很苦惱!
說實話,擁有食神這個技能,也不是什么好事啊!
現在自己不管吃什么東西,都挑剔了很多,飲食本身的樂趣大打折扣了啊!
但廚師長就不這么想了!
這個人……
難道他是米其林的評測員嗎?
廚師長心里一陣后怕!
他們這個餐廳,是米其林三星餐廳!
而米其林餐廳的評測員,都是不打招呼就來的!
一般人也不知道他們的身份!
在就餐的過程中,會針對一些項目,比如就餐的環境、衛生、食品的口感、味道作出評測!
一旦出現差池,很可能就會取消三星的稱號!
還好自己出來道歉了!
如果真的是米其林的評測員,還出現了這樣的問題的話,那就真的糟了!
“對不起,先生!”
“作為一名廚師,我要為我的出品負責!”
“如果您覺得不滿意的話,我可以為您重新烹制一份,或者您也可以選擇免單!”
廚師長一臉歉意地說道!
嗯?
為自己的出品負責?
有點意思,林俊不禁瞇了咪眼睛!
有點難的啊!
這么負責任的人,有點難得啊!
實在太敬業了!
對這個廚師的好感度,直接加了三顆星!
“沒關系!”
“事實上,非常美味!”
“尤其是這種無花果醬,應該選用的是八成熟的無花果,果膠含量恰到好處,膠凝性和風味保留的非常好!”
林俊微微一笑,將一塊涂著鵝肝的面包沾上無花果醬,給羅美華遞了過去!
這無疑是又裝了一個逼!
但沒人覺得林俊是在裝逼!
甚至連廚師長都一臉震撼地點了點頭!
但有兩個人坐不住了!
王彬和韓美麗坐在一邊,臉色跟吃翔一樣難看!