于秋殺羊的手法看上去很有藝術感，一柄黑鐵刀在他手上以較小的幅度轉動，很快，一只羊就被他分割的清清楚楚了，就連之后切羊肉時有節奏的韻律，也讓人聽著感覺舒坦。
“秋哥兒，我想和你學殺羊。”在門口擠著觀看于秋下廚的憨子在于秋片好一盤羊肉之后，忍不住道。
“嗯，等你的腕力練好了，我就教你。”于秋點頭答了一句，繼續做菜。
連著肉的排骨，他打算用烤的，羊雜內貨，則是準備燉一鍋湯底，用來涮青菜和羊肉。
這個時期的山羊實在是太瘦了，即便是成年的公羊，也不到五十斤的樣子，殺出來的羊肉，不過十幾斤。
草原上的羊或許會肥一些，但最多也就六七十斤的樣子，跟后世動輒長到**十公斤的肉羊，有著兩三倍的差距。
于秋作為一個大型餐飲連鎖企業的老板，對于各種食材的采購，向來都是親自把關，對于養殖肉羊，肉牛，甚至肉雞肉鴨等家禽的企業，他都曾經多次參觀考察過，憑借一些零碎的記憶，即便是養不出一百七八十斤的肉羊，但給它養到一百來斤，增膘一倍，問題還是不大的。
畢竟，他追求的是能讓更多人果腹的羊肉。
主菜是羊肉火鍋，殺好羊，理好菜，整個做飯的工作就完成了一大半，當一個大陶鍋被于秋架在一個掏了洞的大方桌子上開煮的時候，幾張長條的板凳也被張喜兒他們端了上來。
這樣的方桌，長條板凳是于秋這幾天讓沈三娘幾人幫忙打造的，蘇定方幾人被于秋邀請入坐之后，左右的晃動身子感受了一下，倒真是覺得舒坦。
“秋哥兒不光是殺羊的手法新奇，就連這吃飯的桌椅也打造的新奇，就是不知道這羊肉煮出來，會是個什么滋味。”蘇定方指了指被于秋切成薄片，裝成盤的羊肉道。
于秋笑了笑道，“這些羊肉，可不是煮著吃的，一會等湯燒好了之后，在湯里面稍微燙一下就入口，最是爽滑美味。”
說完，他又在灶臺上忙活了起來，油下鍋，細鹽打底，兩條足有七八斤的大頭魚是他早就抹了鹽粒腌制好的，入鍋之后，淡淡的油煙香味，頓時讓擠在門口圍觀的孩子們咽了咽口水。
等到魚肉兩面表皮煎到略微焦黃，于秋便下了姜蒜以及好幾種調料，加溫水開始煮，等到鍋里頭的魚湯煮開的時候，火鍋里的羊雜湯早已沸騰多時，于秋便直接端了鍋，將兩條大魚以及一滿鍋湯加入到了煮羊雜湯的大陶鍋中。
魚加羊，湊起來才是一個鮮字，當魚肉混雜著羊雜湯的味道一起沸騰翻滾的時候，屋里的香氣，就沒有人能夠抵擋了。
“咱們先喝一碗頭道湯，再開始涮肉和青菜吃。”
陶鍋比臉盆還大的多，于秋伸手做了個請的手勢，蘇定方便迫不及待的拿起了于秋放在陶鍋里的一個勺子，給自己碗里裝了一大勺湯。
吹了吹熱氣，一小口喝進去之后，蘇定方頓時便舒坦的只晃腦袋。
王猛，趙河等人的速度也不慢，一個個吸溜吸溜的喝著湯，連一早就倒好的酒也懶得去看一眼了。
于秋在大家開始喝上之后，拿起勺子，用小碗給憨子，大頭，狗兒，小虎，小冬等村里的幾個孩子各裝了一小碗，就讓他們領著孩子們去干活了。
他們現在的任務可不輕，除了打柴，捕魚，研磨鹽礦之外，村里的養殖任務，也將會交給他們，四頭小野豬，大小二十多只兔子，還有采摘組這幾天撿回來的十幾只小野雞，蘇定方帶過來的還剩下十九只的羊，今后都歸他們養活，于秋只是在技術上做一些指導建議。
一張方桌可坐八個人，蘇定方他們來了五個，加上于秋就有六個，空出來的一條板凳，于秋便讓張喜兒和李三娘落坐了，鄉下人，倒是不講什么分餐制和男女之防，她兩人坐下來之后的吃相，卻是并不比蘇定方等人好看。
“就憑你這口湯，咱們把這些犒賞送到你這里來就值了。”喝完一碗湯之后，蘇定方贊道。