“這個家伙！”
周天星看著趙悠乾的刀法，忍不住咬起了自己的指甲，這是他緊張時候才會有的下意識表現。
他沒有能夠想到，見識到了魔幻麻婆豆腐加龍鱗巖鹽的組合，趙悠乾居然還真的沒有一點點緊張，甚至覺得自己能夠獲勝。
“不可能的，就算是特級，在這樣的組合下，也要吃虧，更何況他差的還有些距離！”
“我不信，他能夠贏過我的完美組合！”
眼神越發的兇狠，周天星將自己對于川省料理的所有理解和心意都封入了料理之中。
熊熊的大火燃起，油鍋沸騰間，已經完全換了個顏色和模樣的黃豆也早已經從湯鍋里撈起，接著直接就下入了滾油之中。
可是淅瀝瀝的油炸聲響起，并不如往日般的讓周天星愉悅，反而更像是他難以平靜下來的心靈一樣，鼓噪不安！
...
沒有在意周天星那邊的動靜，趙悠乾的雙手間如今正是刀光彌漫。
早已經備好的雞胸肉，仿佛是被安上了快進鍵一樣，幾乎是斷格般的在所有人的眼前一步步成為了肉糜。
先是雙刀一動，所有的雞胸肉就都變成了肉塊，接著是肉粒，最后被細細的切成了肉糜。
似乎只是幾個呼吸間，趙悠乾便已經將所有的雞胸肉都切成了看不見具體形態的肉糜狀，一邊攪打著加入蛋清，一邊放入白胡椒和蔥姜水，趙悠乾的手沒有一刻的停歇，一直到將整個肉糜都攪拌成了漿糊一樣的模樣。
甚至在攪打的時候，可以掛在碗壁上，這就代表著肉糜已經是時候了。
沒有放任何調味料，甚至就連蔥姜這種基本的調料都沒有加入，只是細細的清洗了三種雞肉三遍，去掉了所有的血水和內臟殘留，就這么文火燉煮著一鍋湯品。
哪怕是已經被舀出去不少，可是仍舊有著一層厚厚的金黃色雞油漂浮在湯面上，這也是三種雞肉里的陽江老母雞帶來的功效。
因為一直是文火慢煮，整個雞湯除了上層的雞油外，竟然十分的清澈，甚至看不到一點渾濁的影子。
就算是如此，趙悠乾依舊做了雞胸肉糜，來去祛除雞油和雜質。
不止是為了這一點，加入的雞胸肉的蔥姜水，也會將雞湯里僅剩下的一絲絲腥味完全的拔除。
將如同漿糊一般的雞胸肉糜倒入湯中，稍微將火開到了中火的地步，趙悠乾輕輕的攪動了幾下，讓肉糜徹底的和湯料結合，會在最終成熟的時候，帶著油脂以及雜質漂浮上來。
眼睛緊緊的盯著湯面，當有滾動的小氣泡上浮的時候，趙悠乾便直接將火候調整到了文火慢煮的狀態，只剩下了一圈陰火，似滅非滅的樣子。
然后就是靜靜的等待著湯品的完成了。
可以說到了這一步就是他這道菜最關鍵的時候，湯品將直接注定這道菜到底能夠做到怎樣的程度！
而當令人心焦的十二分鐘過去，那些看似已經分散在湯品里的肉糜開始漂浮起來，隱隱已經凝結成一圈白色的肉層的時候，趙悠乾就知道，他的湯即將完成了！
用細密的漏勺，將那些肉糜連同雞肉撈起來，隨著漂浮在湯面上的肉糜越來越少，一股引人食欲的香氣也開始慢慢擴散出來。
甚至不比大火快炒正在進行最后階段完成的周天星手上的魔幻麻婆豆腐要來得差。
仔細得如同為心愛的女子畫眉一樣，趙悠乾的手，穩定而柔和，一點點的將最后剩余的那些成熟肉糜撈了個干凈。
緊隨著的就是一道沖天而起的金光，已經預示著他這道菜的成色！
“特級水準的雞湯？！”
王東來差點沒有把下巴驚掉，要知道很多特廚也未必可以熬煮出單獨的特級水準雞湯，這種極為純凈的高湯，甚至比一般的傳說食材都來得珍貴。