趙悠乾沒有在意牛鬼大將的歉意,就算是經歷了時光洗禮的存在,終究也有疏忽的時候,完全沒有錯誤的那就只能是神了。
因為石鍋,砂鍋一類廚具的特點,無論趙悠乾是在什么地方加熱,很快熱就能傳導到整個鍋子,而且因為保溫的能力,在加熱石鍋到一定地步之后,完全不需要繼續再加熱,就這么讓石鍋慢慢的將里面的食物悶熟便可。
這也是石鍋菜系的特點,高溫加熱,一次成型。
此時夜空上的月色越發的上升,不知不覺當中,趙悠乾所在的后山已經被點起了亮光。
就算趙悠乾需要不少幫手,百鬼眾里也依舊有不少是閑著無事的,于是乎趙悠乾便讓它們化為蠟燭,照亮了這塊將要成為年祭主要場地的所在。
也是到這一刻,趙悠乾才徹底的看清這邊的情況,兩邊的密林上似乎設下了古老的符咒,就算是他也認不出那些究竟寫了些什么。
不過他也沒有在意就是了。
雖然是做石鍋菜,也不能沒有開胃的涼菜,也不知道是哪位百鬼摘了十幾根黃瓜,倒是讓趙悠乾有了做開胃小涼菜的食材。
切一些蒜末放到碗里,然后將所有的黃瓜從中間豎著切開,接著把黃瓜中間的瓜瓤和籽都挖出來。
趙悠乾做的就是最普通的拍黃瓜,不過稍微精細一點,為了防止黃瓜會出太多的水,維持清脆的口感,最關鍵的就是要將瓜瓤和籽都挖出來不用。
當然這些食材也不會丟棄,待會做湯的時候,這些就能派上用場了。
等到所有的黃瓜都被掏干凈了,也不用切,菜刀一橫,用力的拍下去,把黃瓜拍扁,拍裂開,然后再切成兩指長的小段,這黃瓜就算是處理完成了。
放入蒜蓉,生抽,白糖,鹽,芝麻油,然后攪拌一下,想到在東櫻,趙悠乾并沒有用一般常用的陳醋或白醋,而是加入了東櫻特產的柚子醋,等到酸咸都已經達到比剛好略重一些的時候,味道就夠了。
用保鮮膜封好防止灰塵,然后就找了個陰涼的地方將這道菜放著。
這個時候趙悠乾開始處理第一道真正的石鍋菜!
石鍋臘味飯!
將用清水泡著的彭侯帶來的稻米舀出來,似乎是因為沾染上了彭侯的力量,這些吸滿了水分略微脹大的稻米隱隱看上去竟然還散發著一絲五彩的顏色。
也讓趙悠乾很期待這樣的食材做出來,到底會是什么味道。
將石鍋加熱到完全滾燙,甚至外層都有些裂紋的地步,此時石鍋滾滾的熱浪襲人,就算趙悠乾使用了加熱的能力,也不經覺得有些燙手。
放開了手后,已經加熱完成的石鍋里被先下了些豬油,這倒不是野豬身上的,而是淺間神社在這里早就準備好的調料,要知道野豬身上可沒有多少肥油。
只見豬油一下石鍋,頓時將石鍋染上了一層晶瑩的光澤,很快豬油就開始被石鍋的溫度加熱到了冒煙的地步,趙悠乾直接撒入了一大勺的清水,然后又放了一勺半的稻米進去,接著又舀了半勺多一點的清水,讓石鍋內的米飯和水的比例恰好在水比米多出微微一層的地步。
此時石鍋仿佛油鍋一樣,爆發出強烈的聲響,而進入里面的清水以及稻米很快就被加熱沸騰,等到趙悠乾用筷子稍稍攪拌兩下,緊接著已經切片的臘腸和臘雞都被放到了石鍋當中。
最后將石鍋同樣被加熱的蓋子蓋上,等待十分鐘,一鍋有著鍋巴的石鍋臘味飯就將完成!
而剛剛還只是在加熱當中,那米香混合著油香的滋味,就已經讓在場的百鬼眾都停下了手中的活計,眼神直射了過來...