用香料粉抹勻腌制入味，以花雕酒和（huo）泥，按照食譜上的步驟，將腌料和紅棗，黃芪，香菇一起塞入雞肚子里，然后裹上荷葉，用棉線綁好，一共裹上三層，又綁三次。
直到保證雞肉不會暴露在外面后，才將充滿花雕酒香氣的黃泥包在了這雞肉上面，等到黃泥將整雞包好，就放入預熱好兩百度的烤箱，上下火兩百度，再烤兩個小時。
這道屬于射雕世界的食譜就基本已經完成。
不過顯然這并不是今天的重點，在嘗試過了悶烤野豬肉失敗后，趙悠乾想要改造的食譜味道隱約已經有了眉目。
同樣是一只大小和之前叫花雞一樣的整雞，選用的還是耀州著名的三黃雞，肉嫩，味香，鮮美，品質佳。
而且要選擇童子雞，這樣烤出來的才會有入口即化的效果。
這個時候，趙悠乾又拿出了一根豬前蹄，只取前面豬手的部分，切成了小塊，然后焯水備用，蔥姜去掉腥味血水。
用生抽，一點點糖色，花雕酒腌制后，趙悠乾便開始準備處理這只新的三黃雞。
不同于之前直接用香料粉來腌制的做法，這次趙悠乾并沒有使用太多的香料，蔥姜花椒水，再加上一湯匙蠔油以及生抽，不過最特別的是，趙悠乾的按摩手法。
將三黃雞的整雞按著關節銜接的地方盡量掰斷，然后用尖利的小針，在雞的內部不斷的刺出小洞，似乎是為了讓這只雞腌制的時候更加入味，又好像是有著別的想法。
趙悠乾的雙手好像是輕輕拂過雞身體一樣，在整只雞的身上按摩，偏偏沒有過多久，雞肉就好像骨頭都消失一般，徹底的松弛了下去，原本需要腌制至少一個小時的料汁，僅僅是十幾分鐘就已經徹底的被雞肉吸收。
此時趙悠乾對這道菜的改造才剛剛開始，之前焯水腌制好的豬手，塞進雞肚子里，然后放入，黨參，紅棗，龍眼，還有薏米，緊接著就是和之前叫花雞完全不同的步驟，在雞肚子里灌入熬煮了許久，諸天小館里常備的雞高湯。
隨后用竹筒將雞屁股上的缺口堵上，以草繩系緊，然后才是包上了荷葉，按照傳統的叫花雞的做法，以之前和好的黃泥裹在了包了雞的荷葉上，最后放入烤箱。
依舊是上下火哄烤兩個小時的時間，這也是趙悠乾結合了耀州的三套鴨，以及湘省的新菜神仙雞的做法，想出來的一道叫花雞新食譜。
他稱其為‘乾坤雞’！
代表的是內有乾坤的意思。
此時之前先放進烤箱的傳統叫花雞已經被烤得香氣撲鼻，本來還不餓，偏偏嘗過了趙悠乾制作的涼粉后對他的菜就十分期待的商秀珣再也坐不住了。
頗為直接的走到了廚房跟前，對趙悠乾咨詢。
“店長，你的菜還需要多久才能做好啊？”
“我可是已經又餓了！”
莫名的出現了一絲女兒家的嬌憨，商秀珣卻好像并沒有發現自己此時的神色多么的誘人，眼睛盯著那有些陌生的廚具，心里面幻想的都是這道菜到底有多么美味。
還好美人雖然嬌艷，趙悠乾也是久經戰場的人物了，在聽到有關菜品這樣專業問題的時候，很快就拿出了他自己的態度。
“還需要多等一會，如果客人你還餓的話，我可以給你準備寫提前做好的鹵味，打發時間也是不錯的選擇...”