倒是少數人一眼就認出了這是屬于一種特殊的米制品，叫做米紙。
最大的用途就是包裹食材，然后進行油炸，在耀州，東南亞地區都有不少料理應用，也不算什么太冷門的食材。
可是在這里，這個時候，米紙的出現就出乎了許多人的預料外了。
沒有理會幾乎嘩然沸騰的現場，趙悠乾用米紙將爆漿的內陷包裹起來，然后這才將打好上勁的電鰻鱔蟒魚肉包在了米紙外，這個時候他們其中有些人漸漸品過味來，知道趙悠乾這是為了防止皮凍的味道滲入電鰻鱔蟒肉里，破壞這種食物的味道。
可也就在此時，趙悠乾又拿出了一張米紙，包裹在了電鰻鱔蟒的肉泥外，接著將那之前凍好的另外一碗純湯的湯凍拿出來，將裹好米紙的肉丸在湯凍里打了一個圈，沾染上了不少純湯凍的碎屑后，再將最后一層的豚和牛肉片裹在了米紙外。
一番操作就直接把在場的大多數人看懵逼了。
畢竟裹米紙還要再裹湯凍，又不是過三關，一旦加熱后，米紙不就被化掉的湯凍融化了么？那用米紙隔絕的意義在哪里呢？
不同于懵逼的觀眾們，真正對料理有認知的廚師們，此時都是神色肅穆。
如果真的一切按照趙悠乾設計的做法往前走，可以說這一道料理的味道絕對超乎了許多人一開始的預料。
用米紙隔絕味道的交互，又用湯汁將米紙漸漸融化，最終將三種夢幻食材味道的交互在最完美的時刻進行。
看著將豚和牛肉裹在最外層，然后將網油把那個已經有成年人拳頭大小的肉丸放好的趙悠乾，所有人都忍不住嘆了一口氣。
‘后生可畏啊！’
想到這個，破軍這位站在趙悠乾對立面的龍廚，也忍不住對解文淵產生了嫉妒之心。
有這么一個徒弟，簡直就是天上掉下來的。
也是第一次，這位風云閣的巨頭人物，對孟星河堅決打壓趙悠乾的做法產生了懷疑。
對這么潛力無限的后輩打壓，打死了就算了，現在沒有打死的情況下，還隱隱有些潛龍出淵的架勢。
到時候對于整個風云閣和帝京來說，可都不是什么好事！
對于觀眾們的心理活動，還有狀態，在料理臺前的趙悠乾可不會知道，就算知道了，也不會多在乎。
完成了第一個肉丸的雛形后，趙悠乾能做的就是繼續將剩下的食材全部做完。
直到最后一個肉丸也裹上了豚和牛的網油放在鐵盤之中，三個圓鼓鼓的家伙才終于讓趙悠乾放下了心。
不過這個時候，真正的最后一步也到來了。
起油鍋，上寬油！
‘咕嘟’‘咕嘟’
一大瓶的豆油送入鍋中，趙悠乾特地選擇了氣味很淡的油脂類，就是怕任何的多余味道會破壞里面食材的滋味。
小心翼翼的看著火候，一般來說下炸物需要油溫達到一百六七十，來到一個比較高的油溫才能迅速的封住食材的汁水。
可是這個肉丸不同，它需要的是穩定的加熱，否則油溫一下太高，很容易造成內部蒸汽爆開，將肉丸沖碎。
所以趙悠乾在油溫一百四五十的時候就將那些肉丸一個個的送入了油鍋里。
看著一下鍋就開始發出‘淅瀝瀝’油炸聲音的肉丸，趙悠乾的眼睛比以往任何時候都要更加的認真，因為這一步完全決定了之后料理的所有！