就知道按照這個速度下去,甜品也很快就要上了。
不過他這次做的奶味糯米滋雖然叫做糯米滋,其實是一種簡單的快手版本。
并不需要太長的時間也并不是用全部的糯米粉,也是為了貫徹家庭套餐這個概念。
簡單,好吃就行,至于正宗不正宗就沒有那么重要了。
先將黃豆粉和自制的肉松混合放到一邊,然后又做了一個芝麻,花生碎,還有白糖的粉末盤子也放到旁邊。
這是奶味糯米滋完成后,可以蘸著吃的部分。
剩下的主體奶味糯米滋的本體其實非常簡單。
半杯的太白粉,半杯的糯米粉,都是普通米杯子的量,然后是一杯子的糖,配上三杯的牛奶,糖和牛奶混合好融化之后,剩下的就是把前面的兩種粉過篩,然后慢慢的加入已經有甜味的牛奶里,凝成一種可以用筷子攪拌后提起落下有一條白線的這種面糊粘稠感。
接著弄一個不粘鍋,用噴霧噴灑或者用勺子稍微抹上一層薄薄的油,接著開最小火,將牛奶面糊倒進去,開始不斷的攪拌。
全程以小火,慢慢的收到面糊在鍋子里成面團狀,到直接成型可以看得到不是面糊了,而是一個軟軟的面團,并且通過攪拌一次就可以把超過九成的面團攪和在一個大面團里。
這種簡單的奶味糯米滋就是已經完成了!
說是糯米滋卻遠沒有一般的糯米滋那么粘糯的口感,可是卻有著類似的軟滑。
將大的面團放在專門切熟食的砧板上,稍微灑一點熟的糯米粉防止粘連,等它冷卻下來。
然后用竹刀將糯米團分成一個個普通湯圓的大小,一半在黃豆肉松粉里轉一圈,染上一層淡淡的面黃色,白色的糯米滋瞬間就變了身一樣。
另一半也是在芝麻花生碎糖粉里滾一圈,同樣也沾了一層芝麻花生碎,讓白色軟糯的糯米糍擁有了一點好像芝麻湯團般吸引人的香氣。
簡易非常的小甜品就這樣完成了。
此時炭治郎他們享用正餐也正好的步入了尾聲。
趙悠乾將一人兩團糯米滋端上去,喜歡茶水的配茶水,喜歡咖啡的配咖啡,實在都不行的搭配果汁也是非常美妙的收尾。
倒是讓炭治郎沒有想到,自己簡單的要求變成了這么一番厚意的接待。
還好他也習慣了這里店長對料理的重視,沒有太過糾結這一點。
而在諸天小館喝了果汁就直接趴在桌子上睡著的張小凡,這個時候也終于醒了過來。
看著其他人一副吃得心滿意足的模樣,還有點睡眼惺忪。
不過精神頭已經好了很多。
趙悠乾也把早就給他準備好的套餐放到了他身前。
“今天就別學東西了,吃了這個回去休息吧,偶爾也要徹底的放松一天,不光是精神得到休息就夠了...”
拍了拍他的肩膀,知道他最近真的是累得夠嗆,又是牛脾氣不愿意讓自家師尊失望,所以就在諸天小館這個地方休息。
不過這也不是什么好事,每次都在諸天小館里休息,終究會有讓精神那根弦崩壞的那天。
讓張小凡稍微跟自己老師說清楚點,不是什么壞事...