眼看著茄盒外的面糊逐漸的凝固，然后變白，接著染上淡淡的黃色，再經過三四分鐘的模樣，徹底的變成了檸檬黃。
趙悠乾就知道這第一批的茄盒已經幾乎完工了。
不過這個時候茄盒雖然酥脆，卻依舊沒有達到趙悠乾需要的地步，先撈起來放到早就準備好的吸油紙上瀝油。
順便也要將油鍋里散開的那些漂浮的面糊渣都撈光。
等到油溫再次提升，第二批的茄盒也就再次放了進去。
別看只是將面糊渣撈出來這么一個小動作，卻關系著油鍋內的油可以重復使用幾次，后面幾批油炸物的味道是不是和最開始第一批一樣的問題。
長時間的油溫浸炸，會讓面糊發糊，發苦，也是引起油內出現致癌物質的關鍵。
盡量做好這一步，保持油鍋里的清潔，也是讓油炸物的味道變得更加輕盈的一方面。
一邊炸，一邊保證油鍋內油的品質，這才是料理人應該注意到的事情。
不過就連趙悠乾也沒有想到，他這回制作的茄盒數量可真是不少，足足炸了四大鍋，直接把炸好的茄盒都堆成了一座小山，甚至引來了已經有些肚餓的炭治郎的關注。
聞著那炸物的香氣，對趙悠乾手藝十分信任的炭治郎直接有些難以遏制了。
還好這個時候，禰豆子帶著已經煥然一新的小囡囡走了出來。
不然炭治郎就要去先偷偷拿一塊嘗嘗了。
也正是因為小囡囡的再次現身，這才讓趙悠乾可以用空隙進行下一步。
不然大多數食客的眼睛都盯著那一座茄盒小山了，他可不保證自己能夠完全保護住這一堆食物。
油溫再次拉高，一直到了一百七十五度以上，一樣也是分次的放入，不過這一回趙悠乾可是準備好了一個巨大的漏網，茄盒下去不能超過二十秒，否則就會糊了。
‘一定要快！’
眼睛緊緊地盯著油鍋，已經把煮好的肉圓還有湯都放到另一個鍋子里的張小凡，再次充當了工具人，將小山堆里的茄盒放進油鍋大概三分之一的量。
瞬間如同雷陣雨擊打在地上的‘淅瀝瀝，嘩啦啦’的響聲響起。
一股濃郁的油炸香氣飄散出去。
更加重要的是一抹突兀出現的金色光光芒閃爍，里面還帶有幾聲農民的吆喝聲傳出，讓在場的食客們仿佛來到了一片夏日的菜地當中。
清新的泥土芬芳，爬在支架上的藤蔓，還有在地下來回悠閑自在的黑豬。
簡直就是一副完美的田園景趣。
“料理可以制造出這樣的異像么？”
聽覺，視覺，嗅覺，三位一體，白胡子哪怕是沒有吃到也仿佛已經進入了那片田園當中一樣。
甚至就連剛剛出來不久的小囡囡也用迷糊的大眼睛看著周圍的一切，散發著童趣的一面，甚至還左右擺著手，想去追逐田園里的那些黑豬。
而也就是到了這個時候，趙悠乾才抄起了手中的漏網，一次性將油鍋里的茄盒撈了出來。
異常濃郁的蔬菜炸物香氣飄散開來，也代表了炸茄盒這道料理已經徹底的完成！