他并不擔心會沒有人動心,哪怕是最普通麟廚的拿手料理,那也是一般人品嘗不到的,更何況是他這樣級數的人物,越是接近的人,才越能感受到他們之前差距的地方。
這也是為何龍廚很難指點麟廚的原因,反而麟廚互相之間切磋,更容易突破。
臨近的水平更容易看出來差距,可是差距太大便不行了,有些事情一個層面的人聽得懂,可是下一個層面的人聽往往就好像聽天書一樣。
料理的味道也是這樣,所以趙悠乾的這道料理絕對會讓許多麟廚都覬覦的。
至于嘗嘗他們的料理味道,對大多數麟廚來說,也不是什么難以接受的事情,光憑借味道要還原一道食譜其實不是多么難的事情,難點在于每個人的食義與廚心完全不同,對食譜的效果加成也完全不一樣。
側重點不同,哪怕是一樣的食譜,一樣的料理技藝,味道也是天差地別。
所以到了某個階段后,食譜雖然依舊是十分隱秘的東西,可是真的不算多么寶貴的不傳之秘了。
在高星料理人或特廚看來神秘的各種料理食譜,對于麟廚來說,只要是同級別的交流其實都不算什么,當然有些食譜還是不能流傳出去的,這些關系著某個菜系完整傳承脈絡,甚至通往更高境界的途徑的食譜,那都是珍重非常的。
當時趙悠乾需要解家的傳承食譜也是必須親自去接收,也是這個原因。
“有這種機會...自然是求之不得!”
首先響應趙悠乾的就是東櫻代表隊的人,幾個人走了上去,一人取了四種料理一些,便退了下去。
“我們的料理完成后,隨時請趙主廚來品嘗!”
隨著有東櫻人的出頭,很快絡繹不絕的人便走上了料理臺,時間還長的很,如果誰能夠從趙悠乾的料理當中汲取到靈感,甚至是得到了突破的可能,也不能說就沒有改良自己料理的機會了。
是以別看幾十斤魚肉挺多的,可是等所有的部位都被瓜分一空,在場的麟廚起碼還有一大半沒有獲得品嘗的機會了。
這也讓他們中一些人頗為失落,又有些人是帶著幾分的慶幸。
總之當那幾種代表了耀州風味的料理被送入口中的時候,那些拿到了這道菜的麟廚無一不是覺得這個交換賺大了!
光是四種不同的耀州風味料理與王鯛這種傳說級食材的結合,便已經足夠讓他們感受到無數的靈感,更別說那就連評委也沒有評判出口的帝京風味,也決然不是簡單的模仿帝京烤鴨。
那酥炸出來的魚白在卷餅里竟然充當了除了甜面醬外的第二種醬汁的用途,不止是彌補了油脂的香氣以及酥脆的口感。
這種奇妙的做法,簡直讓那些品嘗到了的麟廚們靈感滾滾。
也讓他們意識到了一件事,哪怕是風味如何變化,只要料理的核心味道與食材的應用高度統一,那么就是萬變不離其宗。
終歸還是回歸到了王鯛的美味以及鮮美的本身上。