去崇云村前,看到向坤切竹鼠肉和腌制的過程,游猛就知道這好友應該是會做菜的,至于做的怎么樣,現在就能知道了。
“我之前說的宣傳,就先從拍做菜視頻開始。”
向坤一邊說著,一邊很熟練地開始燒水,然后拿刀切洋蔥,那把菜刀還在手中轉了個花,刀柄就好像粘在他掌心一下,運轉如意,引來了游大侄子和那女服務員的低呼。
“現如今網上的做菜視頻,教人做菜,只是最基礎的一點,光有這一點并不能保證得到網友的青睞。”
向坤繼續給青椒去蒂去籽洗凈然后切片,他手上動作飛快,但眼睛卻看著游猛他們,聲音依舊不疾不徐,像在講故事:
“做菜的視頻,首先它是視頻,是影音作品,所以用戶最先接觸的,是它的畫,它的聲。”
向坤仿佛知道水開的時間,水沸的一霎那,拿起鍋蓋,將切好的洋蔥和青椒放入,片刻后撈起,看著行云流水,恰到好處,沒有一點多余的動作,甚至摘下眼鏡擦上面水霧的手法都有種瀟灑的感覺。
“當網友打開你的視頻后,就要讓他的注意力被畫面和聲音吸引住,我們的目的不是讓他們學會怎么做菜,而是讓他們能夠看完并且記住你。”
竹鼠肉下鍋,沸煮一分鐘,向坤開始準備炒鍋,熱鍋,倒油。
“或許用戶打開你視頻的初衷是為了做菜,但能吸引他們的,絕不僅僅是做菜。”
從向坤轉了個刀花開始,游大侄子就已經拿出手機開始拍起視頻,而游猛也看得愈發的專注,作為一個高中畢業后就開始做菜的廚師,他自然能看出向坤手法的老道,雖然這廚房里的用具和一般家用廚具有些區別,但他卻依然能夠靈活通用。
向坤將兔肉撈出,瀝凈水,然后倒入炒鍋的熱油中,開始翻炒,手法更加炫酷,勾火和顛鍋的動作和職業廚師有區別,沒那么熟練,但看著卻十分賞心悅目,仿佛炒鍋是盾,鍋勺是劍,在舞一曲大風歌,偏偏一塊竹鼠肉都沒掉出來。
“網上那些能火的美食視頻,都各有特色,但有一點是共通的,就是時間都在2到5分鐘。”
向坤將竹鼠肉盛出瀝油,在炒鍋內下花椒粒至焦香后即撈出,再下蔥姜蒜及辣醬爆香。
“有位叫王剛的UP主,視頻就以簡潔、快速、實用著稱,很多都是兩分多到三分鐘,他已經把這種類型做成了他的特色,其他人學這個方式,也很難再有這樣的效果。”
因為唐寶娜的緣故,向坤現在經常會在看完糖豆公主的新視頻后,在B站瞎逛逛,看些其他知名UP主的視頻。作為一個烹飪“愛好者”,自然也少不了看一些做菜的視頻。
嘴上說著話,手里卻是一刻未停,將剛剛盛出的竹鼠肉重新倒入鍋中,加料酒、生抽、白糖煸炒,而后加入少許水蓋鍋燜煮,就連蓋鍋蓋的動作都顯得寫意隨性,仿佛在蓋煉丹爐的修仙者一般。