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下午2點，地攤美食大賽正式開始！
一男一女兩位主持人來到鏡頭前，開始向所有觀眾介紹這次比賽的主辦方、到場嘉賓和具體的比賽規則。
除了幾位美食品鑒能力比較高的嘉賓之外，現場還有幾十名現場觀眾，他們也會品嘗地攤美食并給出投票。
嘉賓可以點評，同時評分的權重更高，評委和觀眾的評分加到一起算出總分，然后按照總分排名，選出地攤美食大賽的優勝者。
而在主持人身后，第一批參賽的小吃攤主已經準備就緒，他們性別、年齡各異，但此時一個個昂首挺胸，表情非常嚴肅。
在他們身后，是一個個小吃攤的推車。第一輪參賽的是“煎餅組”，所有攤主都是攤煎餅的一把好手。
每個攤主都有編號，一連攤好幾個煎餅然后切成小塊給評委和觀眾品嘗，得分比較高的獲得優勝。
在煎餅組評完之后，后邊還有其他的地攤小吃。
比如：手抓餅、鐵板魷魚、烤面筋、涼粉、鐵板豆腐、肉夾饃、烤冷面等等。
光是看名字就突出一個接地氣。
當然，除了這些比較常見的地攤小吃之外，還有一個專門的“冷門小吃組”，一些比較少見的地攤小吃互相競爭。
其實說到地攤小吃，臭豆腐是應該有姓名的，但是考慮到比賽場地較為封閉，氣味不易擴散，為了保證這次的地攤美食大賽能夠順利進行，主辦方含淚拒絕了幾位炸臭豆腐特別出色的攤主。
這些小吃的食材都是提前挑選好的，攤主可以根據自己的需要和習慣選用。最后成品的口味區別，主要就是差在烹飪技巧和火候上。
當然，只要是評選，肯定就無法做到100%客觀公正，畢竟每個人的口味和喜好不同。
但評委和觀眾一起打分的方式，最大限度地確保了比賽的公平性，最后評出來的肯定是比較符合大眾口味的食品。
主持人介紹完了本次大賽的規則和評委之后，鏡頭轉向參賽的攤主。
每位攤主都可以做一個簡單的自我介紹，大概二三十個字。
一時間，全國各地的各種方言紛紛響起，你一言我一語，節目效果爆炸。
這里是帝都的豪華酒店，地上鋪著紅色的地毯，包括桌椅和裝飾也全都透著一股奢華，突出一個上流。
來的攤主也一個個全都穿著正式的廚師服，戴著高高的主廚帽，看起來非常正規的樣子，然而一開口就全都毀了。
兩個主持人也挺難的，要不是業務素質過硬，早就笑出聲了。
不得不說這個大賽從頭到腳都透著一股荒誕，還有一點魔幻現實主義。
終于，攤主們全都自我介紹完了。
比賽正式開始。
攤主們各就各位，主持人一聲令下，屏幕上的計時開始滾動！
攤主們的手法都非常嫻熟，舀了一勺雜糧面糊倒在煎餅鐺上，用木推轉圈推勻，等表皮稍稍變色之后磕一個雞蛋打在上面……
這個步驟并不復雜，在場幾乎所有人都看過很多次，但這些攤主的手法卻有細微的差別，調味料的劑量、煎餅的火候等等，各有不同。
現場觀眾全都耐心等待，聚精會神的看著攤主們的表演。
不知為何，現場竟然有了一絲緊張的氣氛。