入目便是一艘小船，船頭上兩個年輕廚師正拿著網兜撈魚。
看到高廚師伸網，矮一些的廚師嘟囔道：“噯，姚師兄，這魚不行，側面都碰出傷口了，帶回去肯定要被師父罵的。”
被稱作姚師兄的廚師將傷魚裝進魚簍回頭一笑，露出兩排白燦燦的牙齒：“沒事，這魚傷得厲害，留在湖里容易出事，帶回去看看能不能治好。”
“你還會給魚看病啊？”矮廚師聽到這個消息有點震驚。
“什么看病，就用點傷藥敷在上面就好。”
“噓……魚來了，別說話……”姚廚師越說越輕，手里的網兜猛地向下一探。
嗵！
一尾魚身茶黃、背部青灰的草魚落入網兜。
姚廚師笑著起身：“走！晚上的西湖醋魚有了！”
“師兄，你咋知道師父晚上要做西湖醋魚。”矮廚師賣力的劃著船，哼哧著問道。
“要不是為了做西湖醋魚，師父不會讓我們一大早就來撈魚的，肯定是有人臨時加菜，師父推不掉，這才讓我們撈回去準備。”
蘇子放跟著兩個廚師，也算是游覽了一邊當年的西湖。
大清早的籠著薄霧、湖中三潭映月的石塔、湖岸邊的垂柳都格外輕柔，湖水雖然沒有清澈見底，卻也看得見水中游魚，遠不是現在人山人海的場景可以比擬的。
不多時，船靠岸，蘇子放上岸跟著他們走進樓外樓，繞了幾圈才回到廚房。
“師傅，魚來了。”姚廚師高聲呼喊著把那條好魚倒進裝滿凈水的桶里，拎著另一只朝門外走去。
“德維，你干什么去？”
蘇子放這才知道姚廚師的全名，姚德維，還挺好聽的。
“師父，師兄說他要去給魚看傷口。”矮瘦廚師才收拾好東西，進來后氣呼呼道。
“胡鬧，魚怎么看病，難不成你還要去請個大夫？”姚德維喊作師父的中年廚師耷拉下臉，看向姚德維的眼神多了幾分責怪。
“我之前聽一個漁夫說過，這種受傷的魚只要撒上傷藥，用布包上兩天就好了。我之前用剩的傷藥還有些，正好給它治治看。”姚德維說完也不等屋內人反應過來，抱著魚簍就跑。
中年廚師看著姚德維離去，又好笑又好氣地搖搖頭，突然看到剛剛的矮瘦廚師也想跟著溜出去，突然沉聲道。
“良吉，去切五十塊干絲，中午之前切不好不許吃飯！”
“啊？師父！”矮瘦廚師五官糾結滿是抱怨的申請：“憑什么師兄就可以給魚去看病，我就只能練習刀工。”
中年廚師突然一樂：“你要是能像德維一樣刀工火候全部練好，我也不說什么。”
“喔……”孫良吉悶悶地應了一聲回去切菜。
丟失了姚德維的視角，蘇子放也沒急著離開，反而是在樓外樓后廚游覽。
長條案依次擺開，差不多夠上百人同時操作的廚房彰顯著這尊百年老店的底蘊。
蘇子放對比著食不語的廚房，想著有朝一日一定要先弄一個能容納五十人的廚房，人不夠沒關系，位子得有！
看了幾眼，正想著出去尋找姚德維，就聽到中年廚師開口。
“去給桶里加點油鹽。”
一轉頭，姚德維又拎著魚簍回來，將一條裹著紗布的魚倒進旁邊的水桶，這才按中年廚師的吩咐在水桶里放入油鹽輔助吐臟。
“這水每隔一小時換一次，一直到晚上，不許忘了，還有幾樣食材你替我準備好，晚上客人定了席面，不能出差錯。”
“松茸、蟹黃、山筍、咸肉……”
說完一串食材，中年廚師轉身離開。
蘇子放看著姚德維，發現他的表情有幾分開心。