蟹釀橙在《山家清供》中就有記載，而且經受過各大美食紀錄片的洗禮，也是國宴菜品。
算是流傳度比較廣的一道名菜復原菜品，比起麻姜做的莼鱸之思要受歡迎不少。
做法也很簡單，取螃蟹、橙子、酒、醋、就可以制作，不過比較看時節。
最好的材料組合應該是太湖蟹加臍橙。
不過現在才五月底，臍橙上市遙遙無期，成熟的螃蟹也沒有，做這道菜實在是有幾分將就。
蘇子放去淘了一圈也只找到幾斤進口甜橙，還有十多只早上市的六月黃。
帶回后廚看到麻姜正在準備鱸魚，隨口問道：“怎么突然做鱸魚了？”
“你從外面回來沒看到么？”麻姜詫異地看了一眼蘇子放。
“看到什么？”蘇子放一副吃驚的表情。
“特價菜。”麻姜輕輕開口：“上次莼鱸之思輸給了陳師傅的改良版揚州炒飯，這次同袍會宴席，我想贏。”
簡簡單單三個字，將麻姜的霸氣表現的淋漓盡致。
對蘇子放來說卻是一頭冷汗，自己的蟹釀橙還沒出爐，麻姜的挑戰書就已經發出。
若是平常也就算了。
可偏偏蟹釀橙、莼鱸之思這兩道菜色還都是古代菜肴還原而成，還都屬于淮揚菜系，放在一起比較毫無違和感。
蘇子放回憶著麻姜當時做出的S-級別的莼鱸之思，壓力更重幾分。
本身就是S-級別，要是再訓練幾天特價菜，只怕可以輕松堆到S級別上，那可就是和陳桂奇揚州炒飯差不多的美味了。
“那該是多么鮮美的一道菜？”
蘇子放想著不禁流下口水。
“蘇老板？”麻姜看出蘇子放有幾分走神，輕輕呼喚道。
“不過我這邊食材不到季節，我擔心做不出這道菜最極致的風味。”
麻姜微微一笑：“身為技師廚師，嘗出食材的問題還是廚藝的問題還是很容易的。”
話說到這份上，蘇子放也不好拒絕。
看著麻姜輕輕點頭：“哦哦。好，既然你要比，我答應就是。”
“那我就去問問特價菜怎么還沒寫在外面。”麻姜一臉自信地朝外走去。
“不用去了，已經預約滿了。”
楊瓊正好跑進來，風風火火喊了一聲。
“今天晚上的特價菜品是麻姜的莼鱸之思、趙曉曼的櫻桃煎、沐飛的雞豆花。”
“二十份全部約滿，麻煩諸位了。”
蘇子放：？？？
店里關于特價菜的規則他記得很清楚，為了確保正常菜品和價格，每個時間段都只有六十道特價菜名額，每人每個時間段最多推出一道特價菜，每天一次。
他本來還想試著申請，結果就買了個東西的功夫，連位置都沒了。
看向趙曉曼：“要不勻幾份給我？”
趙曉曼：？？？
“都是預約好的……怎么可能勻得出來。”
蘇子放這才反應過來，現在食不語的特價菜都是放在網上進行預約的，一方面為了保證上座率，一方面也是為了吸引人器。
看了看幸災樂禍的沐飛，有看著自己網兜中裝的十幾只螃蟹和橙子，默默嘆口氣：“今晚加餐！”
一旁趙曉曼和沐飛瞬間變了臉色。
被蘇子放新菜支配的恐懼重新浮上心頭：“可以選擇不吃么？”