至于香菇釀肉……薛意連筷子都沒動就搖搖頭，反而是麻姜給出了中肯的評價：“完全可以叫做香菇丸子，一點看不出釀菜的精華所在。”
“另外，如果你在考試中做出這個水準的料理，我覺得你可以不用去參加正式考試了。”
“太給食不語丟人。”
沐飛聽著評價咬牙切齒地看向麻姜，扭頭，重新進行后兩份料理的制作。
蘇子放看向評委席兩人不禁有幾分忐忑。
以自己那份爆炸了的黑椒牛肉粒……估計會當場被罵死吧？
蘇子放想了幾秒，決定還是重新做一份新的菜品。將剛才煎好的牛肉粒慢慢吃掉，品嘗著自己剛才的不足。
“這枚油脂太過豐腴，煎制的時候恰好是油脂面朝下，所以錯誤的估計了時間。”
“這枚薄了點，溫度傳遞的有些快……”
“這枚……”
連續三枚都有問題。
蘇子放覺得有一些奇怪，連忙從冰庫里再取出一塊牛排——原裝谷飼原切。
看了幾眼數據，似乎也沒有任何問題。
“只是為什么會煎牛肉粒失敗呢？”蘇子放陷入深深的不解。
正納悶著，蘇廉正從廚房門口閃進來，眼神落在蘇子放的料理臺上疑惑道：“哎……兒子，你拿那口鍋做什么？”
蘇子放：？？？
“昨天你媽說是要做個什么菜，結果忘記關火，鍋好像出了點問題，可能是涂層燒壞了。”
“我昨天處理了半天沒弄好，本來打算拿去丟掉的，你怎么還在用？”
蘇子放：？？？
心態有點爆炸！比剛才的牛肉還要爆炸！
難怪他上午過來的時候看到這個鍋子放在門口位置，還以為是有人沒收回去，還特意認真清洗了一遍……
這么想來，自己刷掉的好像是——燒壞的涂層？
破案了！
不過也只能自認倒霉，這種事情，怪不了別人，身為廚師，做菜前沒有檢查過廚具，本身就是有問題的。
就像是科目三考試一樣，出發前必須繞車一周檢查車身環境，這是必須要做的事情。
另外，蘇子放暗自決定以后再也不買這種涂層的不粘鍋了。
誰能想到一個涂層鍋清洗干凈后下面居然和那種麥飯石鍋一模一樣……
重新換了一口煎鍋，放入黃油。
加牛肉粒開始緩慢煎著。
滋滋滋的油花聲輕輕響起，蘇子放突然覺得自己的手感回來了，剛剛的失敗完全是因為鍋子問題。
你看現在，不就是萬無一失！
換個方向，鎖住肉汁的牛肉粒已經開始變成褐色，蘇子放可以確定，現在的牛肉粒中間還保持著五分熟的熟度，正是汁水最為可口、肉質最為細嫩的火候。
黑胡椒粒研磨撒上，再加入些許從程度那道秦椒牛肉粒參考而來的復合辣椒粉，整道菜看起來格外的誘人。
出鍋前，蘇子放還特意準備了檸檬冰沙清口，畢竟這份牛肉，還是有豐富的油脂，吃多了挺膩的。
很快，蘇子放的三道料理端上桌，等待著薛意和麻姜的點評。
剛剛沐飛的慘痛經歷再一次浮上眼前，蘇子放有幾分忐忑，不知道自己會不會也遭遇一樣的境地。
算了……聽天由命吧！
蘇子放睜開眼，乖巧、無辜、可愛！