而且陜省的柿餅和外面賣的那種多有不同，是黑黑小小的柿骨朵，外面厚厚一層糖霜。
蘇子放小時候蘇廉正來陜省進貨的時候也帶過這種柿餅回家。
陳楚懿總會剝核桃仁塞在柿餅里面給蘇子放吃。
柿子甜絲絲的，正好可以中和核桃的苦澀，算是陳楚懿逼迫蘇子放吃的東西中為數不多他比較喜歡的。
而剛才那一股回甘，就是柿子粉！
蘇子放瞬間明白過來。
再看向馬家父子，佩服更深。
能夠想到用柿子粉來做菜，這種構思精妙絕倫，別的不說，這道辣子羊肉絕對有資格名列國宴。
這種鮮爽開胃的口感作為小菜十分適合。
馬家父子不知道蘇子放的打算，還在認真的統計著食客們的需要和烹飪。
蘇子放看著中年廚師的動作，眼中還有幾分期待。
馬家父子的刀工、火候都算是見識過了，只差最后的調味。
這道菜就是最能體現調味的菜品！
底油紅火開始冒煙，中年廚師挪開鍋撒入一把花椒，麻香味瞬間噴涌而出。
經過長年干貨生意熏陶的蘇子放僅僅用味道就判斷出這是大紅袍花椒和青花椒混合而成的，一個為了增麻，一個為了增香。
麻香味升騰而起，中年廚師沒有一點猶豫，將切成發絲粗細的秦椒干椒和邊上的紅油混在一起，再加入鹽、孜然、花椒油，和炸好的羊肉條一起倒進鍋里。
一瞬間，煙霧升騰，麻辣鮮香的味道驟然充斥整個室內。
中年廚師卻沒有受到任何影響，翻炒著鍋中的食材，只等汁水收干的一剎那，起鍋，撒上熟芝麻和香菜裝盤。
辣子羊肉完成！
蘇子放默默看完，在心中給中年廚師評了一個A+的級別。
廚師的基本功爐火純青，高級技巧暫且看不出，可是創意和手藝沒的說。
如果能掌握幾道高級菜品，恐怕讓任家華見到都會直接邀請他進入國宴廚師團隊。
確認過實力后，蘇子放也不再關注菜品，和沈安妍一同對付著眼前的美食。
兩菜一湯，還有一個死面饃，分量都不算小，兩人吃了足足一個小時才將所有的盤子清空，臉上露出滿足的表情，撐的不停地揉著肚子。
這時，一道身影突然出現在桌邊。
蘇子放抬頭看到中年廚師那張帶著威嚴和些許慈祥的面龐。
“馬師傅好！”
中年廚師聽到蘇子放喊出名字也沒有驚訝，微微頷首：“你是廚師？”
“這您都能看出來？”
這下蘇子放可是有幾分詫異了。
剛才自己可是完全沒有表現出一點自己是廚師的動作，按理說馬家父子不會知道才是。
中年廚師哈哈一笑，看向蘇子放：“我剛才做菜的時候你一直看著我的動作，如果不是同行，都不會看這些的。”
原來如此！
蘇子放心中了然，看來還是自己太過心急。