華國,
昆侖山脈,
許家宅院中,
今天,許淮起了個大早,早早的將鍛煉完成后,就忙活了起來。
因為,今天是臘月二十三,也就是臘八節,相當于小年,根據傳統風俗,今天得熬制臘八粥。
臘八粥,也名七寶五味粥,是由糯米,薏米,蓮子,百合,紅棗,小米,核桃,這八種食材熬制而成。
當然,地區的不同,相關的風俗,食材也有略微區別。
正如,富察敦崇的《燕京歲時記·臘八粥》中記載:
“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”
這上面講述的臘八粥制作材料就有些與眾不同,但歸根結底,這只是一種紀念傳統文化的方式罷了。
“臘月二三春風來,家家戶戶臘八懷!”
臘八節吃臘八粥,這一傳統風俗由來已久,這其中還有一道鮮為人知的典故。
據說,當年岳家軍討伐金虜在朱仙鎮節節勝利,卻被朝廷的十二道金牌追逼回來,在回師路上,將士們又饑又餓,沿途的河百姓紛紛把各家送來的飯菜倒在大鍋里,熬煮成粥分給將士們充饑御寒,這天正好是臘月初八。
隨后岳飛遇害風波亭,為了懷念這位民族英雄,民眾們每逢臘八這天,家家熬制臘八粥,以示懷念。
昨天夜里,
許淮早已將需要泡制的蓮子等食材安排妥當,只等今天早上開始熬制。
廚房里,
許淮一襲淡青色圍裙,其圍裙邊角還有花飾點綴,煞是好看,但是被一個大男人這樣圍在腰上,怎么看都覺得有點怪異。
不過,這么多年來,許淮早已經習慣了,又是當爹又是當娘的,早就鍛煉的他“文武雙全”了。
“小米,蓮子,栗子………”許淮一邊取著食材,一邊數著,心里估摸著每種食材的含量。
臘八粥,是八種甚至更多的食材組合而成的,這么多的食材放在一起,當然要講究比例。
不然,一通亂煮下來,互相串味,煮熟的味道根本沒有味道,更加沒有了原來的香氣。
將食材按照比例放好后,起鍋,許淮將水添至八成滿,接著,前幾天舒雪安中拾的柴木起到了作用,許淮一根根,不停的添加柴火。
隨后,鍋爐中的火燒得越來越旺,火焰噴涂的炎熱氣息,甚至將廚房外壁的積雪融化成積水,慢慢的從墻上流下。
五分鐘后,
鍋中的水開始沸騰,許淮把放置在一旁,按照比例調好均勻的八種食材一股腦的倒進水中。
然后,防止粗糧太過苦澀,惹的小丫頭不愛吃,許淮挖了幾大勺冰糖放入鍋里,繼續將水添成八成滿。
緊接著,蓋上鍋蓋,耐心等待。
房間里,小丫頭四仰八叉的呼呼大睡,嘴角邊掛著的幾滴晶瑩的水珠,也在翻身中,成功的被被子抹掉,擦得干干凈凈。