喬智的橫空出世,不僅給烹飪界注入了新鮮的能量,而且在改變廚師對自己的定位。
以前廚師出去介紹自己,都是自己是某某酒樓的大廚,廚師是否有名氣,看是否在頂級酒樓工作過。
但現在不一樣了,一個酒樓好不好,做的菜是不是哇塞,才是硬道理。
菜是由廚師做的,廚師成為影響酒樓是否能開得長久的核心元素。
這個風向是喬智橫空出世之后,帶來的變化。
喬幫主食堂在全國各處招募頂級廚師,不僅許以高薪,還給予足夠的權力,廚師不僅對后廚擁有絕對控制權,還參與到門店的實際管理工作當中,晉升通道完全敞開。
……
孫晉坐在家里的沙發上,一根接著一根抽蚊香,他沒想到事情鬧得沸沸揚揚,如今國賓館的領導也給自己打電話,詢問此事。
孫晉原本就是打算跟喬智比試一場,挽回兒子的信心,誰能想到搞得人盡皆知。
勝負不可怕,可怕的是,現在全世界的人都知道自己以權謀私,以國宴主廚拿捏住了喬智,逼他跟自己比試廚藝。
外面有人進入,孫晉抬頭看了一眼,是自己的大弟子王世茂。
王世茂走到孫晉的身側,低聲說道:“師父,你就讓我去跟喬智比試吧,這樣即使我輸了,也不會丟您的面子。”
孫晉搖頭,“怎么,你也覺得我會輸嗎?”
王世茂眼中露出凝重之色,“喬智和麥斯的比賽我看了整場,他是一個競技型的廚師,遇強則強,沒必要拿您的名聲作為賭注。”
孫晉揮手,“我主意已定,對了,有件事情我要告訴你。無論此次比賽勝負如何,我都會辭去現在的職務,而你必須要承擔我的工作。”
王世茂瞪大眼睛,難以置信,“師父,你還很年輕,才五十多歲,距離退休還有很多年,為什么這么早辭去職務呢?”
孫晉淡淡一笑,“我要將機會留給你們啊!這么多年來,你作為我的副手,鞍前馬后,用心備至,早就能夠獨當一面。我應該將未來交給你們這些年輕人,不能自私地坐在這個位置上,限制你們的發展。現在各行各業都在強調年輕化,烹飪這一行也是如此。等我辭去職務之后,你要用心培養孫世超,這是我的唯一要求和心愿。”
王世茂心情抑郁,輕輕點頭,“師父,你就放心吧,我一定會照顧好他的。”
孫晉笑道:“你也不用太感傷,任何一個行業都是拳怕少壯。人到了一定的年齡之后,不僅體力會退化,味覺、審美都會相應地
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變弱,所以我現在選擇激流勇退,未嘗不可。”
王世茂道:“以你的精力和經驗,再做十年顧問,根本沒有問題,如果你離開了,對國賓館是一個巨大的損失。”
孫晉搖頭道:“地球缺了誰都可以自轉,我遠沒有那么重要。你好好準備,等比賽結束之后,我就開始交接手里的工作了。”
王世茂輕輕地嘆了口氣,盡管孫晉是一個非常嚴格的人,自己當初跟他學徒,沒少挨打。
但,打是為了讓自己刻骨銘心,在國賓館工作,最重要的一點是,謹慎。