喬智的話音剛落，場上傳來驚嘆聲和鼓掌聲。
葉紅雷左手按著整塊的火腿肉，右手將刀直直的一刀切下，期間毫無遲疑，用力之巧妙，讓切下的肌理分明，沒有斷層，緩緩倒下的肉片上只有肉質本身的連續性的紋理，卻沒有刀切過的痕跡。
這一刀就鎮住了全場的廚師，以及臺下的觀眾。
“那個華夏廚師好厲害啊！亞洲賽區只拿到第三名，今年的亞洲賽區選手這么強嗎？”
“這個廚師很有可能是隱藏實力了。他對自己的實力有信心，故意在亞洲賽區的選拔過程中，將自己的才華壓制，等到世界賽場上，才逐步表現出來，達到一鳴驚人的效果。”
“我有些擔心，普利策的對手好強啊！他不會爆冷吧，那樣我可就輸慘了。”
葉紅雷的手速越來越快，穩穩的按住刀，直直的一刀切下，速度飛快，切出來的紋理也完整而漂亮，攝影師覺得這是亮點所在，將鏡頭鎖定在他的動作上，大部分人看到特寫之后，都贊嘆不已。
不一會兒，白色的盤子排滿了有大理石紋路的火腿片，每一片的大小都相同，切的方式也相同，宛如綢緞一般的牛肉片平靜地躺著，讓下面的觀眾忍不住咽了口唾沫。
普利策沒有受到葉紅雷的影響，他也沒有選擇那種專門的拉刀。
拉刀更容易控制，但切出來的速度緩慢，如今是在比賽，必須要講究效率，他可以用拉刀制作口感驚艷，色澤誘人的火腿菜，但用拉刀的速度，肯定比不上葉紅雷這種經驗豐富，擅長刀工的行家。
普利策手里拿著一把普通的西式菜刀，這種刀一般是用來處理肉塊。
當鏡頭給到普利策的盤子里，大家瞬間被吸引住了。
“為什么我覺得卷起來的火腿片會更加有食欲呢？”
“跟火腿片是否卷起來無關，而是他在處理火腿的時候，達到了一種極致的審美，火腿是有紋路的，他將刀法和擺盤完美結合，利
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用火腿的紋路，造成了一種視覺美感，這種美學是抽象的，讓人看了，下意識會產生食欲，忍不住想要品嘗。”
下面的評委交頭接耳開始討論。
他們的心情很是亢奮。
誰能想到第一場比賽就是巔峰對決，不僅葉紅雷讓人大吃一驚，而且普利策的刀法和對食材的解讀，更達到了一種神鬼莫測的境界。
“你有沒有發現普利策切下來的火腿肉，一點壓痕以及切痕都沒有，而且厚薄也很精準，達到了完美的境界，盡管現代工業創造了很多機器設備，為何廚藝為何這是機器切割永遠無法取代的功力。”
“我認為還是葉紅雷更厲害，他對力道的掌控簡直變態。”
盡管是刀工，但還是要成菜。
普利策配上了鮮甜可口的蜜瓜，而葉紅雷調配了一種醬料，放在盤子里，等上菜的時候，用點火器將醬料給點燃，引起了一陣驚呼。
“我的天啊！華夏廚師是在表演雜技嗎？”
“花里胡哨，即使再熱鬧，也得看味道如何！”