張宸走到鍋邊,揭開了鍋蓋,香芋的與地瓜的清香瞬間彌漫了開來。
用筷子試了一下松軟,筷子很輕易的就把香芋洞穿,確定已經熟透,張宸把香芋與地瓜拿了出來。
張宸從冰箱里拿出了冰塊,把香芋和地瓜放在了冰塊上,加快冷卻的速度。
拿出一個大缽,用清水洗凈,倒立著放在在一旁,張宸又把自己的鍋勺清洗干凈。
把香芋與地瓜的表皮剝干凈,露出了里面淡紫色與黃色的果肉,張宸把香芋與地瓜放進了缽里,用鍋勺把果肉一點一點的碾碎。
直到兩種果肉開始混合,張宸把自己精心準備的草莓醬也加了進去,再次用鍋勺開始碾。
“你加了什么進去?聞著好像草莓的味道。”葉素素開口問張宸。
“答對了,就是草莓,香芋地瓜丸,因為本身的味道偏甜,特別容易讓人吃膩,所以我加入草莓進去,以草莓的微酸來調和甜味,當然也可以加入其他的水果,這根據個人的口味決定。”張宸笑著解釋道。
葉素素聽到張宸的話,雙眼一亮,恍然大悟的開口道:“難怪我吃香芋地瓜丸的時候總是只能吃幾個,原來問題出在這里。”
“這個也算是我個人的小配方,以前在酒店工作的時候,很少有人點這個菜,所以一直都沒機會做,你去找地方坐吧,等下就可以吃了。”張宸笑著開口說道。
看了一眼大缽內,果肉已經完全混合在了一起,變成了淡粉色的混合果肉,其中還夾著淡淡的草莓清香。
張宸滿意的點了點頭,帶上了一次性手套,伸手抓向了混合果肉,在手里稍微捏了幾下,果肉從大拇指與食指的縫隙擠出,張宸熟練的用勺子舀下,圓溜溜的香芋地瓜丸便成型了。
依次做好三盤香芋地瓜丸,張宸擺好了盤,裝在托盤里向著幾人走去。
“叮咚!”
“您好,這是您的香芋地瓜丸,請慢用。”
張宸異常紳士的為幾人上了食物,端著托盤走了下去。
“哇,終于做好了,一早就聞到香味了,我都快餓死了。”周銘怪叫著拿起一顆丸子就丟進了嘴里。
“嗯?老板,你這香芋地瓜丸怎么……”周銘開口說道。
“結構不一樣,味道也不一樣對嘛?”張宸笑著接過了話。
周銘沒有停下嘴里的動作,點了點頭等張宸的下文。
“香芋地瓜丸,一般常見的做法,香芋丸子在內,地瓜表皮在外,有的還會加上芝麻裹在最外層,但是你們沒覺得那樣吃幾顆就膩了嘛?”張宸笑著說道。
“對對對,每次吃香芋地瓜丸我都只能吃三顆左右,接著就再也吃不下了。”周銘點頭說道。
“因為香芋與地瓜太甜,容易讓人吃的甜膩,我這種做法,把香芋和地瓜全都搗碎混合在了一起,這樣會讓兩種食物的味道中和,而且我還加了另外一種食物在內,你能吃出來嗎?素素,你可不能說哦。”張宸笑著對葉素素說道。
葉素素對著張宸俏皮的吐了吐舌頭。
“是草莓!”
“你加了草莓在里面,這香芋地瓜丸有著淡淡的微酸,會讓人感覺不到甜膩的味道,而且還帶著淡淡的草莓香味,不得不說,這是一道非常不錯的食物。”高冷的冰山美女開口回答了張宸的問題。
“哈哈,恭喜您,答對了,也謝謝您的夸獎,只不過卻沒有獎勵。”張宸對著冰山美女伸出了大拇指,笑著說道。