“收網收網!”江離興奮的叫著,同時程樹賣力的將一張大網十分有節奏的,緩緩拉了上來,同時從漁網上摘下各種海鮮。
例如螃蟹、皮皮蝦、帶魚啥的……
武養青則拿了一個大水桶,把上來的海鮮直接扔桶里洗洗后扔給了江離。
江離看著手里肥碩的,活力四射的大螃蟹,笑的嘴都合不攏了。
邊上黑蓮見此,咽著口水湊了過來道:“這個我知道,螃蟹!出了名的好吃,不過我還沒吃過呢……吸溜……那個……吸溜,呵呵……”
江離心道:“邊上有人呢,你能不能體面點?你不是大魔王么?你的驕傲呢?”
黑蓮兩眼一翻道:“我現在養老呢,要什么體面?”
江離沒理他,程樹和武養青都在,他可不好干什么。
螃蟹直接扔進火鍋里,藍色的大螃蟹迅速的變成了橘紅色,同時散發出一種誘人的鮮味,江離用力吸了吸,忍不住贊嘆道:“太鮮了!”
同時他忍不住的咽了口口水。
那邊武養青和程樹也沒閑著,一只只螃蟹、海魚、皮皮蝦扯下來,洗干凈,一部分扔進海水桶里養著,一部分直接用盆端了過來。
然后兩人坐下,隨手將那些海鮮一只只的扔進火鍋里,煮熟了之后,大家也不用什么蘸料,直接拿出來,撕開外殼,大口的吃起了里面晶瑩、緊致的肉。
江離先扯下一條螃蟹腿,撕開外殼后,咬了一口里面的肉,只覺得鮮香、緊致、嫩滑無比,口感極佳!
咽下去后,更有海鮮的鮮味擴散開來,一時間他只覺得舌頭上的味蕾都被激活了!
“好吃!”江離忍不住贊嘆一聲。
程樹笑道:“海鮮、海鮮當然是要新鮮菜才好吃,而最新鮮的自然是撈出來就吃了,哈哈……”
武養青補充道:“海鮮的鮮活度的確重要,因為他決定了肉質的口感好壞。
不過做法,同樣也有講究,海鮮的鮮味說白了就是一種獨特的咸味。
如果用淡水煮,淡水會將鮮味煮出來,平均到湯里,從而降低了鮮味的濃度,鮮度自然也就不夠了,味道也就差了許多。
所以,比水煮更好吃的,就是蒸海鮮!
但是并非所有海鮮都適合清蒸,而且就算是清蒸,也會蒸掉一部分鮮味,因此咱們平時吃的那些海鮮,味道總是差了那么一點。
而真正完美的海鮮做法,就是用海水來煮海鮮,海水里的鮮味和海鮮里的鮮味是平衡的,不會彼此稀釋,能夠原汁原味的保留海鮮的鮮味。
今天,咱們算是二者均有,自然是口感極佳了。
唯一的缺點,就是海水煮出來的,比較咸……”
江離一邊豎起大拇指,一邊狼吐虎咽的吃著,含含糊糊的道:“學會了,以后吃海鮮,咱們就在這吃!別的地不去了!”
程樹呵呵笑道:“那可不行,現在是近海,近海不管怎么樣,多少都有船只航行以及一些污染物,導致海鮮的品質還是差了點。有機會,咱們跟大船出海,去深海,或者去玄武洲附近,那里可是世界上最干凈的海域了,那里的海鮮……嘖嘖……尤其是,那里水溫低,營養相對匱乏,海鮮生長速度慢,肉質更加完美。吸溜……”
程樹說到這,他也忍不住咽了口口水。