鄭喬聽了只覺得身后一陣發涼，他咽了咽口水小心翼翼地問道：“怡仁姐，能幫我找個小碗嗎？盛白醋用……”
唐怡仁瞪了他一眼，打開身邊的櫥柜，從里面拿出了一個搪瓷碗，面無表情地遞給了鄭喬。
鄭喬接過碗，用眼大概量了一下兩個大鐵鍋中總共的豆漿量，然后拿起瓶子到了滿滿一碗白醋，放在了一邊。
“再幫我接一些水過來吧！”鄭喬盯著馬上要開鍋的豆漿說道。
“說請！”唐怡仁大吼了一嗓子。
“噢！”鄭喬抱歉地笑著重復道：“請怡仁姐幫我一些水過來，行嗎？”
他接過了唐怡仁遞來的水，分別倒入了兩個鐵鍋中。
等水花再翻滾著從豆漿中央冒出來時，鄭喬關小了火，開始分次慢慢地往里面倒白醋。
以前母親和他說過，豆花要想可口好吃，一個在于磨豆子下的功夫，另一個點就在于點豆漿的手法。
磨豆子時，手腕要穩。點豆漿，也同樣不能著急，不能一股腦把白醋或石灰水都倒進去，那樣的豆花口感不會好，要先倒進一部分，等待白醋使得一部分大豆蛋白重組后，再緩緩倒入另一部分。
鄭喬點豆花的實戰經驗雖然沒有唐怡仁多，但自己以前畢竟總看母親點豆花，她說得每句話都深深印在了鄭喬的腦子里。所以鄭喬相信，只要按照母親說得來，他就一定能點出美味可口的豆花！
兩個大鐵鍋里都被鄭喬倒好了白醋，緊接著一幕奇觀正在充滿豆香味兒的廚房中上演。
“怡仁姐，有筲箕嗎？”鄭喬轉頭問道。
“有！”唐怡仁說著從柜子里拿了出來。
鄭喬接過筲箕，把剛才的搪瓷碗放到了里面，然后稍稍用力把筲箕按進了大鐵鍋中，盛出已經從豆花中分離出來的酸湯。
手勁的大小決定著豆花的口感，如果喜歡吃松軟一些的，那就不要太用力，如果想吃扎實一些的，那可以稍微使點兒力。
看著鄭喬嫻熟的動作，唐怡仁心里很是震驚，她沒想到鄭喬這么厲害，居然能點出這么漂亮的豆花。雖然她嘴上不承認，但是她心里知道，鄭喬做菜的能力絕對在自己之上。
鄭喬轉身拿起菜板上的菜刀，在點好的豆花上橫橫豎豎地劃了幾個井字后，把菜刀放好，笑著對唐怡仁說道：“好了怡仁姐！豆花點成了！接下來我要準備吃豆花需要蘸的佐料了！”
唐怡仁撇了撇嘴，說道：“你等著，我去院子里給你摘些佐料用的東西。”
說完從旁邊的墻上摘下一個手編竹筐，擠身到柜子后暗門，往后院走了出去。
不一會兒的功夫，唐怡仁就端著一大筐紅紅綠綠的東西回來了，她把它們放在水池里沖洗干凈后瀝了瀝水，堆到了菜板旁邊。
鄭喬之前只在院子看到了麻椒，沒想到唐怡仁還幫他摘回了香菜，紅辣椒和薄荷。
“怡仁姐，咱們的院子里還種了薄荷嗎？我剛才怎么都沒瞧見呢？”
“沒瞧見嗎？這么神奇？估計你當時暫時性失明了吧……”
鄭喬嘿嘿一樂，把香菜，薄荷，辣椒，蒜和麻椒分別切碎，又起鍋炸了一些花生碎，把所有的食材倒入盆中，唐怡仁又往上面淋了一些油辣子后，一盆提神且口感鮮辣酥脆的豆花必備佐料就做好了！