他說的還真不是吃不到葡萄說葡萄酸，在這里住確實不方便，距離市區十多公里，最近的超市都在幾公里之外，想買包煙都不方便。
段博文這時候卻道：“楊哥，你知道不知道，為了找你要求的東西，這段時間我都快跑斷腿了，最后還是讓農村的朋友幫忙才搞到的。”
齊昆好奇問道：“你讓段秘書給你買了什么東西這么神秘？”
楊萌笑道：“你跟我去看看不就知道了？你也認識。”
一行人一起到了庫房，齊昆看清里面放著的東西一愣：“這不是甑桶和天鍋么？你要干什么？釀酒么？”
段博文一愣：“你認識這東西？”
一邊的胡二愣笑道：“段秘書，你這話說的就有意思了，這樣的東西城里人不一定能認出來，但是我們這些農村人還真認識。我們村有個方老頭，開了個酒坊，我們村和附近幾個村喝的都是他釀的酒。我們酒量是怎么練出來的？小時候跑到方老頭那里幫工，然后偷酒喝。”
“其實也不能算是偷酒喝，方老頭他心知肚明的。”楊萌說道。
胡二愣點頭道：“萌萌，想釀酒的話那是不是還少個大鍋土灶？”
楊萌笑道：“我自己壘一個就行了。你沒看到這里磚啊泥啊的什么都有。”
“你真打算釀酒？”胡二愣和齊昆一起看向楊萌。
楊萌點頭道：“研究一下，關鍵是我欠人酒呢。”
“欠誰啊？”胡二愣問道。
楊萌笑而不語。
他能告訴胡二愣他們自己是欠一個來歷不明的神仙酒么？
“楊哥，我給你買來了現成的酒曲，都是大曲，中溫曲、高溫曲和超高溫曲都有。”段博文道。
酒曲是釀酒必備的原材料，主要有五大類，就是麥曲、小曲、大曲、紅曲、麩曲。
最主要的兩種就是‘小曲’和‘大曲’，小曲是南方特有，而大曲則是北方特色。北方一般使用麥曲，南方則習慣米曲。
小曲從晉代時間就已經出現，到了明代開始，小曲中又開始加入種類繁多的中草藥，各家的配方都是不傳之秘。但是極為講究。就像國內釀酒大師周恒剛先生就曾在四川邛崍搜集到一個藥曲的秘方，這個配方里使用72種藥材！
現在的小曲大多有藥物成分，也有極少數堅持小曲本味釀酒的地方。
而大曲則是從北方傳統麥曲中分化出來的，原來是指體型較大的麥曲，選擇則是專門指用于蒸餾釀酒的麥曲。
大曲根據培養溫度不同分為中溫、高溫和超高溫，釀造清香型白酒用中溫大曲，釀造濃香型白酒則用高溫大曲，釀造醬香型白酒則用超高溫大曲。