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，拌三絲，是道涼菜。。。。。。用你們腐國的說法，這算是‘蔬菜沙拉’。就是把什么青椒絲、紅椒絲和海帶絲之類的涼拌一下，里面有醋有糖，吃起來酸酸甜甜的。這些什么‘紅燒肉’、‘可樂雞翅’、‘麻婆豆腐’、‘酸菜魚’、‘地三鮮’、‘醋溜白菜’、‘油爆蝦’、‘酸辣土豆絲’、‘熗白菜’、‘青椒肉絲’、‘蒜蓉茼蒿’、‘香菇油菜’之類的都是我們國家飯店隨處可見的菜品。你們別覺得我這是拿著大路貨糊弄你們。我倒是可以用‘黃燜魚肚’、‘水晶蝦仁’、‘罾蹦鯉魚’、‘佛跳墻’、‘飛龍湯’、‘東安子雞’、‘清水白菜’、‘水晶肴肉’、‘松鼠桂魚’‘紅花魚翅撈飯’、‘三寶鴨’之類的菜來招待你們，可是如果你們吃叼了嘴今后再吃不到這些怎么辦？我今天招待你們的這些菜在外面的餐館也能吃得到，雖然沒有我們家的好吃，但是味道總體來說大差不差，解解嘴饞還是沒問題的。”
休突然指著一個盤子說道：“這個菜我認識！我還經常吃！”
楊萌一看她指著的盤子笑了起來，她認識這道菜那還真不奇怪-----這可是海外中餐的‘扛把子’，傳說中的宮保雞丁！
在老外眼里，如果中餐館沒有宮保雞丁？那就不算是中餐館。。。。。。
說起來有點兒意思，這宮保雞丁在國內算是‘草根階級’，但是觀察國宴菜單上，那是屢屢出現它的身影------老外就愛吃這一口！嗯，或者說是‘改良過’的宮保雞丁。
而沒改良過的宮保雞丁那也是倍受歡迎，日耳曼總理默克爾到成都訪問，跑去專門品嘗了宮保雞丁，一人吃了一盤子不說，還詳細的詢問了作法回家準備自己制作；教皇方濟各也曾為了吃一份正宗宮保雞丁專門跑去華-盛-頓唐人街。最牛的還是北都，當時舉辦過一個‘駐漢大使館才藝比賽’，超過六十個國家和地區的駐漢大使和夫人比拼才藝，而這么多人只做一道菜，那就是宮保雞丁。那感覺就是好像來一趟漢國如果沒學會怎么做宮保雞丁，那就無顏面對江東父老似的。經典喜劇《生活大爆炸》里，謝耳朵就因為室友換了一家中餐館的宮保雞丁憤而離家出走。
由此可見宮保雞丁的江湖地位。
現在在西方，宮保雞丁早就不是一道菜了！現在已經變成了一個菜系：什么星條國風味宮保雞丁、腐國風味宮保雞丁、高盧風味宮保雞丁。。。。。。甚至老外還為了‘宮保雞丁’這道菜在漢國不受重視而憤憤不平，CNN就曾經專門推出一片文章來替‘宮保雞丁’鳴不平，希望漢國人更愛吃宮保雞丁才行。。。。。。
這尼瑪都魔怔了！
楊萌解釋道：“你們吃的‘宮保雞丁’可都不叫宮保雞丁，味道更像是‘醬爆雞丁’。”
“醬爆雞丁？”休不解問道。
楊萌點頭道：“是的，魯菜里的一道菜，嗯，倒是和這京醬肉絲
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的肉絲做法有點兒相似，就是把雞丁用甜醬之類的做成，做出來的口味是醬香十足微微發甜。事實上宮保雞丁就是從醬爆雞丁發展而來的。比較起來醬爆雞丁是甜咸為主，而宮保雞丁則是講究‘鮮、辣、香’。”
“關于這道菜到底怎么來的還沒有定論，但是基本來說和晚清名臣丁寶楨有關，這個丁寶楨當年最出名的就是殺了大太監安德海。關于宮保雞丁的來歷有個說法就是丁寶楨是貴州人，那里人都是愛吃辣的，他也不例外，但是他前半生幾乎都是在北方任職，吃的都是北方菜系，后來調任四川總督的時候那里人也愛吃辣，他就在醬爆雞丁的基礎上做了改良，用干辣椒來代替豆瓣醬做出來了新型雞丁。而由于他當時被封為‘太子少保’，當事人都叫他‘丁宮保’，所以這道菜就叫做‘宮保雞丁’。行了，別說那么多了，趕緊吃吧！再不吃都涼了那就不好吃了！休，你的隨行人員不用擔心，我已經讓我倆兄弟帶著他們去市區里的飯店吃香的喝辣的去了，比你吃得好玩得好！到了我這里安全不用擔心，我們這里是漢國！治安世界第一流！”